Recept za juhu s kiselim krastavcima vjerojatno je poznat mnogim ljudima. Međutim, danas ćemo se odstupiti od standardne pripreme ovog jela i malo proširiti vašu kulinarsku knjižnicu. I početi ćemo s klasičnom bisernom juhu s kiselim krastavcima.
Riblja juha s kiselim krastavcima
sastojci:
- losos - 500 g;
- biserno ječam - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- korijen peršina - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- zelje - okus;
- sol i papar - okus;
- paradajz paste - 1 tbsp. l;
- brašno - 1 tbsp. l.
priprema
Prije svega, čistimo, gutimo i isperemo ribu. Zatim ga širite u tavu, ulijte 3 litre vode i kuhajte pola sata na srednje topline. Zatim filtriramo juhu. A kad se riba ohladi, odvojimo meso od kostiju.
Zatim očistimo luk i krumpir, izrezati u kocke. Zatim isperite i očistite korijen peršina i mrkve i mljeveno ih malom ribom. Onda operemo bisernji ječam i dodamo ga u riblju bujon zajedno s krumpirom. Kuhajte sastojke 25 minuta.
Zatim u prethodno zagrijanom i masiranom s povrćem za prženje povrće povrće do zlatno smeđe 7 minuta. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte tijesto rajčice i pirjati još jednu minutu, stalno miješajući. Zatim stavite pečenje u bujon. Krastavci su izrezani u kocke i poslani u tavu.
Svi zajedno kuhati još 15 minuta, ako želite, dodajte listiće. Nemojte zaboraviti da sol i papar, prije posluživanja ukrasite juhu s biljem. Ako želite, zamijenimo ribu mesom i kuhamo fantastično laganu pileću juhu s ukiseljenim krastavcima.
Pea juha s kiselim krastavcima
sastojci:
- voda - 2 1;
- grašak -1 staklo;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- luk - 1 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- ležaljka;
- začinima i biljem - za okus.
priprema
Prije pripreme juhe ukiseljenim krastavcima, upijajte grašak u hladnu vodu 3 sata. Zatim spojite vodu i ponovno napunite grašak s dvije čaše vode i postavite ga na srednju vatru. Kad grašak počne kuhati, dodajte uklonjene i sjeckani krumpir, nemojte zaboraviti soliti. Tijekom kuhanja krumpira i grašaka možete sigurno početi punjenje gorivom. Čistimo i sitno nasjeckamo mrkvu i luk, a zatim ih prenesemo na vruću posudu za napitke, masiranim biljnim uljem.
Nakon nekoliko minuta dodajte sitno nasjeckane krastavce i gulaš oko 10 minuta. Zatim dodajte namirnice juhu, stavite lišće lešine i slomiti češnjak. Prije posluživanja ukrasite svježe nasjeckane zelje.
Konačno, ne možemo ne spomenuti još jedno divno jelo. Ovaj put je juha od graha s ukiseljenim krastavcima.
Recepti juhe od graha s krastavcima
sastojci:
- govedina - 600 g;
- crvene grah - 200 g;
- krumpir - 4 kom .;
- ukiseljeni krastavci - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- tijesto od rajčice - okus;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - 2 tbsp. l.
priprema
Meso je odmrznuto, oprano, sušeno i izrezano na male komadiće. Zatim kuhajte govedinu
Nakon toga operemo i ogulimo krumpir, izrežemo ih u srednje komade i stavimo ih u tavu. Kuhamo dok ne budemo spremni. U ovom trenutku punimo gorivo. Na prethodno zagrijanoj i uljnoj tavi pržite sjeckani luk i mrkvu, nakon nekoliko minuta dodajte zdrobljene kisele krumpere i pržite povrće 15 minuta. 5 minuta prije kraja preljeva, dodajte tijesto od rajčice. Zatim dodajte naše povrće u tavu s bujonom, promiješajte juhu i kuhajte još 10 minuta.