Post krumpir zrazy s gljivama se smatra nacionalnim jelo nekoliko kuhinja: poljski, bjeloruski, ukrajinski i litavski. U klasičnoj verziji bilo je meso s punjenjem od gljiva, povrća i jaja, ponekad je stavljena kaša, a već su Bjelorusi zamijenili meso s krumpirom. Postoje mnogi recepti, začine ih pomažu da ih diversificiraju.
Kako kuhati krumpir zrazy s gljivama?
Kosti od krumpira s gljivama pripremaju se uz dodatak jaja, inače će se pržene kruške raspasti. Ali za one koji se strogo pridržavaju postova, postoji izlaz: "škrob" će pomoći škrob.
- Za takav recept, morate koristiti samo krumpir "u uniformi", a zatim pažljivo gnječiti gomolji s maslacem.
- Gljive će bolje ukusiti ako dodate slomiti češnjak tijekom prženja.
- Za mršav zlatni krumpir s gljivama koje su se pokazale hrskavima, trebaju se kotrljati krušnim mrvicama.
- Za pasterizaciju je bolje koristiti mršav i margarin na pola.
Zrazy pire od krumpira s gljivama
Zahvat krumpira s gljivama - recept je jednostavan, ostaju ukusni iu hladnom i toplom obliku. U pire krumpira možete dodati sjeckani kopar, kumin, timijan, kurkuma, savršeno se kombiniraju s krumpirom. Začini se stavljaju na početak kuhanja, tako da gomolji mogu potopiti. Ovo jelo poslužuje se s adzhika ili umakom od vrhnja.
Sastojci :
- pire krumpir - 300 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- gljive - 300 g;
- luk - 1 kom.
priprema
- Kuhajte pire krumpir.
- Odrezani gljive i luk, pržite sa začinima i solju.
- Vozite u jaje, ulijte u brašno, oblikujte kugle.
- Svatko se izravnava, stavlja punjenje, priječi rubove.
- Kosti od krumpira s gljivama su pržena na obje strane.
Krumpir zloe s gljivama i lukom
Gljive za punjenje mogu koristiti bilo koji, jedinstveni okus će dodati u šumu. Preliminarno je potrebno potopiti se u vrućoj vodi, a zatim izvaditi. Možete koristiti šampinjone ili uzeti za punjenje drva na pola. Post zrazy s gljivama će biti više ukusna ako sipati gotovih proizvoda sa zdrobljenim češnjakom.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 350 g;
- luk - 1 komad;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 60 g.
priprema
- Kuhajte krumpir, kašu.
- Sjeckajte luk, pržite.
- Dodajte gljive, sol, papar, gulaš sve dok tekućina isparava.
- Čistite hladnoću, tukli jaje, stavite brašno.
- Podijeliti u ravne kolače, priložiti nadjev, kotrljati loptice, pržiti.
Zrazy krumpir s suhim gljivama
Zlato od krumpira s gljivama se jede samo u krušnim mrvicama ili u brašnom, moguće je, na dopuštene dane, prethodno umočiti u pretučenoj jaje. Mnoge kućanice koriste mangu, ali za ovo jelo to nije dobro, jer je kora pretjerana i padne. Poslužuje se umakom mršavih majoneza, bilja i češnjaka.
Sastojci :
- krumpir - 7 kom .;
- gljive - 500 g;
- luk - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. l;
- ulje - 2 tbsp. l.
priprema
- Kuhajte pire krumpir i dodajte brašno.
- Gljive odrezane, pržite lukom i začinima.
- Oblikujte kolače, stavite punjenje, slijepe rubove.
- Post zrazy krumpira s gljivama će bolje ukusiti ako dodate slomiti češnjak u ulje za kuhanje.
Krumpir zurio sa slanim gljivama
Krumpir zrazy s ukiseljenim gljive je također ne manje ukusna. Za ovaj recept u krumpira sol se dodaje samo zajedno s brašnom. Začini se također proizvode žigom, a sol se ne dodaje gljivama, ako postoji mnogo, poželjno je pranje proizvoda. Za obradu okusa postalo je aromatizirano, a kad kuhate, stavite list za uši ili osušeni koromač.
Sastojci :
- slane gljive - 150 g;
- krumpir - 4 kom .;
- riža - 0,5 stog;
- luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- margarin - 4 tbsp. l.
priprema
- Riža kuhati dok pola kuhana.
- Sjeckajte luk, pržite.
- Slane gljive stisnu, izrežu, lagano ispadnu.
- Dodajte rižu, pomiješajte.
- Kuhajte pire krumpir, vozite u jaje, stavite brašno.
- Stavite u krumpir s krumpirom i popunite slani gljive, pržite.
Zrazy krumpir s gljivama i kupusom
Izvorni ukus obećava recept za štapove od krumpira s gljivama i kupusom. Oni trebaju biti odvojeno odvojeni, u kupusu iskusne domaćice preporučuju dodavanje suhog koromača koji jača okus gljiva. Piquancy će dati punjenje slana krastavaca. Umjesto margarina u pire krumpira možete dodati mršavu majonezu .
Sastojci :
- krumpir - 700 g;
- gljive - 150 g;
- mrkva - 1 komad;
- jaja - 1 komad;
- kupus - 250 g;
- margarin - 50 g;
- brašno - 70 g;
- ukiseljeni krastavac - 1 komad;
- kopar - 1 hrpa.
priprema
- Kuhajte krumpir u slanoj vodi, maslina, pomiješajte s maslacem, jaja i brašna.
- Mrkve i sjeckani kupus, puštajte 10 minuta.
- Dodajte gljive, prođite još 15 minuta.
- Napunite kopar i slomiti slani krastavac, staviti na 1 minutu.
- Preporuča se prženje krumpira s kupusom i gljivama sa gotovo spremnim punjenjem.
Zrazy krumpir s smrznutim gljivama
Krumpir s gljivama na postu se kuha bez jaja, često kućanice koriste zamrznute šampinjone. Prije prženja moraju se odmrznuti i iskriviti. Za ovaj recept, aromatične šumske gljive su prikladnije, a krumpir treba kuhati samo u ljuskama za očuvanje glutena, koji će zadržati oblik mačke.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 100 g;
- luk - 1 komad;
- brašno - 50 g.
priprema
- Krumpir kuhati, kukuruz u kvasac, sol, pomiješati s brašnom.
- Gljive su izrezane, stavljene s lukom.
- Napravi kolače, iscijedi punjenje, napravi kolače.
- Ako se krumpira s gljivama bez jaja raspadaju, trebate dodati žlicu škroba.
- Namotajte u brašno, pržite.
Krumpir zuriti s gljivama za par
Priprema krumpira škroba s gljivama za par nije težak stvar, ali ima svoje tajne. Najbolje je kupiti sorte žutog krumpira, slađe i mrvice. Puree će dobiti ukusniji ukoliko stavite mrvice s mrkvama, tko ne voli ovo povrće, može posuti kurkuminim ili zemljanim korižerom, korijenom đumbira.
Sastojci :
- krumpir - 1 kg;
- gljive - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- ležaljka - 1 komad;
- peperka - 3 kom.
priprema
- Kuhajte krumpir sa lisnatim listom i paprom, izvadite ih prije gnječenja.
- Odrežite luk, pržite, smeđi s gljivama.
- U pire od krumpira stavite pola prženog luka i jedno jaje, promiješajte.
- Napravite tortile, stavite punjenje.
- Ulijte vodu u paru, kuhajte pite 20 minuta.
Krumpir zuriti s gljivama u pećnici
Mirisniji i sočniji su mršavi krumpir zlatnih gljiva u pećnici . Sirovi preformi mogu biti zamrznuti, prije toga moraju biti ispravno valjani u krušnim mrvicama, tako da se ne drže zajedno u vrećici. A gljive će zadržati ukusni ukus, ako ih zalijepite u margarinu, ali morate ispariti vodu u potpunosti, inače zrazy će raspasti.
Sastojci :
- gljive - 200 g;
- luk - 1 komad;
- jaja - 2 komada;
- lean ulje - 2 tbsp. l;
- brašno - 50 g;
- krumpir - 900 g.
priprema
- Kuhajte krumpir i zgnječite ih.
- Gljive se samljeti, pržiti lukom.
- U pire od krumpira stavite brašno, sol i jaje, promiješajte.
- Stavite punjenje, napravite kolače.
- Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.