Vremena kuhanja heljda kaša u glinenim posudama u zagrijanoj pećnici davno su završila, no u modernoj kuhinji ta se tehnologija može reproducirati pomoću višenamjenskog naprava - multivarka. U receptima u nastavku, napravit ćemo heljde s gljivama u multivarhu na novi način.
Heljda "U trgovcu" s mesom i gljivama u multivarijatu
sastojci:
- govedina - 1,2 kg;
- šampinjoni - 530 g;
- luk - 115 g;
- mrkva - 230 g;
- heljda - 1 predmet;
- juha - 510 ml.
priprema
Nakon rezanja i začinjavanja govedine, stavite je u zagrijanu posudu i smeđi pomoću "Hot" funkcije. Stavite mesne komade gljiva i povrća. Neka vlaga gljiva potpuno ispari, a zatim, ako je potrebno, ulijte još ulja i ulijte heljde. Dajte žitaricama brzo pržiti i započeti miris, pa će kaša biti ponekad ukusnija. Nakon nekoliko minuta napunite sadržaj uređaja s bujonom i prebaci se na "Varka" / "Kashu" pola sata.
Analogijom, kuhana heljda s piletinom i gljivama u multivarhu, a za recept možete uzeti meso s bijelim i crvenim vlaknima.
Heljda s gljivama i grašak u multivarku - receptu
sastojci:
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- šampinjoni - 310 g;
- zelene grašak - 115 g;
- luk - 95 g;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- šačica zelenog peršina;
- maslac - 45 g.
priprema
Nakon postavljanja "Hot" načina rada, zagrijte ulje u zdjelici i spremite luk luk s graškom. Dodajte gljive i pecite pečenje. Kada se suvišak vlage iz posude potpuno ispari, dodajte heljde i ulijte dvije čaše vode. Za okus je jelo bogatije, zamijenite vodu s bujonom na osnovi mesa ili povrća. Ostavite heljde u "Kasha" načinu rada pola sata, au finalu, sezoni s maslacem.
Heljda s suhim gljivama u multivarhu
sastojci:
- bundeva - 165 g;
- luk - 85 g;
- češnjak zubi - 3 komada;
- hrpa lješnjaka;
- pregršt suhih bijelih gljiva;
- šampinjoni - 230 g;
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- biljna juha - 475 ml;
- Osušeni oregano, timijan - 1/2 čajna žlica svaki;
- jabučni ocat - 25 ml.
priprema
Bundeve mesa podijeliti u male kocke i pržiti dok blubber. Dodajte luk na kriške bundeve i ostavite ih da lagano smeđu na pečenje. Sipajte suhe bilje i stavite češnjak u tjesteninu. Nakon pola minute prelijte ocat i dodajte gljive: komadiće svježih gljiva i prethodno natopljenih bijelih gljiva. Kada gljive oslobađaju vlagu i isparavaju, sipajte heljda i napunite juhe. Prijeđite na modu "Kasha" i postavite 30 minuta na timer. Poslužite heljde, pospite sjeckanim lješnjacima.
Kako kuhati heljde s gljivama u multivarijatu?
Vjerojatno ste kuhali rižoto od riže, ali što je s varijacijama jela na heljdi? Posuda se ispostavlja ne manje nježnom i kremastom.
sastojci:
- maslac - 35 g;
- češnjak zubi - 4 kom .;
- šampinjoni - 320 g;
- pšenice od heljde - 1 predmet;
- biljna juha - 730 ml;
- pregršt svježeg špinata;
- šačicu ribanog parmezana.
priprema
Koristite predgrijano ulje da prođe kroz komade gljiva. Kada se prekomjerna vlaga potpuno pusti, stisnite češnjake u zdjelu i nakon pola minute dodajte heljde. Poput riže u klasičnom jelu, heljda treba lagano pržiti, ne više od minute, prije no što se ulijte dio mesa. Postupno dodavanjem tekućine, svaka sljedeća šarža nakon apsorpcije prethodnog, neprestano promiješajte krmu. Jednom kada se sjemenke omekšaju, pomiješajte ih sa svježim špinatom i ribanim sirom.