Džem od bundeva je u velikoj potražnji. Bundeva je bogata vitaminima A i E, sadrži kompleks vitamina A i veliku količinu kalija , blagotvorno djeluje na krvne žile i kožu, te nam pomaže da budemo lijepi i zdravi. Kako sačuvati sva korisna svojstva ovog voća za dugu zimu? Najjednostavnija varijanta je izrada zobene bundeve, čiji je recept dan dolje.
Biskvit čuva - recept
sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećerni pijesak - 1 kg;
- voda - 1 staklo.
priprema
Bundeve se pripremaju nešto drukčije od bobica. Za početak, uzmite pola kuhanog šećera, otopite u vodi i kuhajte debeli sirup. Dok se priprema, možete napraviti bundu: voće treba temeljito odstraniti od kora i sjemena, izrezati na male komadiće - ako postoji želja i vrijeme, možete sanjati sa svojim oblikom - i držati 10 minuta u otopini sode (1,5%). Sada bundeva oprati hladnom vodom, sipati sirup i staviti na vatru. Jam iz bundeve kuhajte u dva seta: najprije nekoliko minuta kuhajuća bundeva sa sirupom, a zatim pričekajte da se ova smjesa ohladi, dodajte preostali šećer i pustite masu da ulijeva oko 8 sati. Nakon toga, opet stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta. Sve, desert je spreman, ostaje samo čekati dok se ne ohladi, i rasprostire se na obalama. Ne možete kuhati limenke - šećer i kiseline sadržane u bundiji neće biti razmažene džemom.
Kako kuhati bundeve džem u američkom stilu?
Postoji još jedna mogućnost, kako napraviti jamu od bundeve - recept preko oceana. Jedna od tradicionalnih jela u SAD-u je torta od bundeve , a pripremljena je s nizom začina - češnja, muškatni oraščić, cimet, đumbir, jamaican papar. Za zaglavi će biti dovoljno uzeti papar i češnja, jednu žličicu po kilogramu bundeve. Osim toga, za posebni ukus okusa, ovdje se dodaju sok od jednog ili dva limuna.
Ovaj put počinjemo bez šećera - komadići bundeve gulaš s vodom, dok ne postanu potpuno mekani. Sada ulijte šećer u lonac za umake, temeljito promiješajte i kuhajte 20 minuta, zatim dodajte začme, sok od limuna i ostavite džem za malu vatru sve dok se potpuno ne zgusne.
Sada znate dva različita recepta, na primjer kako napraviti bundev džem. Ali možete doći do vlastitog - eksperiment s različitim aditivima, na primjer. Glavna stvar je dodati dovoljno šećera da zadrži džem do samog proljeća. Koliko je lijepo za hladnu zimsku noć da čaj ima sunčanu slatkoću!