Ovce je bio pripitomljen čovjekom u Euroaziji u antičko doba (prije otprilike 8 tisuća godina). Od tada, jedan od ciljeva uzgoja domaćih ovaca (dobro, i ovnova) je da se njihova mesna janjetina. Iz ovog proizvoda možete pripremiti razne ukusne jela.
Je li janjeće meso korisno?
Naravno, moguće je postaviti ovo pitanje, ali treba napomenuti da je za mnoge ljude širom svijeta janjetina jedan od glavnih mesnih proizvoda, pa čak i najčešće korišteni. To je sastavni dio tradicionalne kulture i prakse hrane.
Promatrači različitih dijeta će vam reći jesu li janjeće meso može smatrati prehrambenim mesom ili ne, a što je njegova korisna svojstva.
- Ovčje masnoća je prilično vatrena, međutim, u mesnoj organizaciji ovaca je 3 puta manja od svinjskog mesa i 2 puta manje od govedine. A to znači da je janje s niskim sadržajem masnoće praktično minimalna količina kolesterola .
- Janjetina također sadrži lecitin, nužan za ljudsko tijelo, ova tvar optimizira probavni sustav i stabilizira razmjenu kolesterola u krvi, što značajno smanjuje rizik od ateroskleroznih problema. Redovno uključivanje ovčetine u izbornik učinkovita je profilaksa za kardiovaskularni sustav.
- Janje sadrži vrlo korisne tvari za ljudsko tijelo: vitaminima (uglavnom grupama A i B), folnom kiselinom, kolinom i raznovrsnim elementima u tragovima (željezo, cink, selen i bakreni spojevi, fosfor, natrij, kalij, magnezij, mangan i kalcij). Željezo poboljšava krv, selen povećava ukupnu aktivnost, cinka je osobito korisna za muškarce.
Posuđe od niske masnoće mlada janjetina preporučuje se uključiti u različite dijete, uključujući i za one koji se žele izgraditi.