Malo je ljudi koji nikada nisu ni pokušali ni barem nisu čuli za takav morski proizvod kao lignje. Liječnici i nutricionisti dijele svoje mišljenje o tome koliko je korisno lignje za osobu. Meso od lignje donosi mnogo više prednosti od mesa kopnenih životinja - svi stručnjaci su sigurni u to.
Kao što znate, duži proizvod je pivo, što manje koristi zadržava. Budući da se lignje kuha ne više od dvije ili tri minute, tretman nema vremena za ubiranje korisnih tvari u proizvodu. Čak iu kuhanom obliku, lignje zadržava korisna svojstva.
Što je korisno u lignosu?
Glavna stvar koja kuhinje lignje je koristan je očuvanje najkorisnijih tvari u njemu:
- bogat je fosforom, bakrom, željezom i jodom koji zasićuje tijelo;
- sadrži visok postotak proteina, pomaže u lakoj probavi hrane;
- vitamini B6, C i PP, koji su zasićeni mesom lignje, imaju blagotvoran učinak na mnoge organe i sustave;
- Vitamin E i selen detoksificiraju soli teških metala, uklanjaju ih iz tijela;
- velika količina kalija pozitivno utječe na rad srčanog miokarda i također uklanja višak tekućine iz tijela;
- taurin u lignju pomaže smanjiti kolesterol;
- prisutnost esencijalnih amino kiselina lizina i arginina poboljšava probavu i metabolizam.
Svojstva suhe lignje ovise o vrsti tretmana. Glavna stvar koju je osušena lignja korisna jest njezina prirodnost. Međutim, posebnu pozornost treba posvetiti sastavu i načinu obrade. Najbolje je jesti lignje, prerađeno samo solnom otopinom, u ovom slučaju proizvod će ostati prirodan i sačuvati ugodan okus.
Na niskom sadržaju kalorija, nešto više od 100 kcal, lignje je nezamjenjiv izvor esencijalnih aminokiselina i proteina, pa se preporučuje pri pripremi jelovnika.