Čini nam se da je jednostavno nemoguće odbiti pečenje i druge pečenje, slatkiše, kolače, kolače i šećer. Svi ovi proizvodi kombiniraju jednu stvar - oni sadrže lako asimilirane ugljikohidrate. Mnogi su čuli da mogu naškoditi tijelu, ali zašto se to dogodi, a ne svi znaju.
Prvo, trebate odrediti što se odnosi na lako asimilirane ugljikohidrate:
- glukozu;
- galaktoza;
- fruktoza;
- sukroza;
- maltoza;
- laktoza.
Ovi spojevi imaju jednostavnu kemijsku strukturu pa se njihova obrada lako može nositi. Kada se jednostavni ugljikohidrati apsorbiraju u krv, javlja se veliko oslobađanje velikog broja inzulina. Brzo ugljikohidrati deponirani su u obliku masnih naslaga, a inzulinski skok dovodi do kasnijeg pada razine glukoze u krvi, što uzrokuje tzv. Glad ugljikohidrata. Dakle, probavljivi ugljikohidrati imaju tendenciju da se zalihe u obliku masnoća, a to je olakšano otpuštanjem anaboličkog hormonskog inzulina kao odgovor na njihovu upotrebu. Osim toga, ti ugljikohidrati nas zasititi samo kratko vrijeme, a zatim postaju uzrok pogoršanja gladi i prejedanja.
Hrana koja ima probavljive ugljikohidrate:
- šećer;
- med;
- slatki plodovi (banane, grožđe);
- alkoholna pića;
- slatka soda;
- pšenično brašno i proizvodi od toga (keksa, peciva, muffini, kolači, pite, palačinke);
- sušeno voće (suhe marelice, datumi , kandirano voće).
Dakle, osobe s dijabetesom, ili jednostavno žele izgubiti težinu, trebale bi isključiti iz prehrambenih proizvoda koji sadrže
Znajući u kojoj hrani se lako asimiliraju ugljikohidrati, možete samostalno stvoriti pravu prehranu. Ako stvarno želite ponekad jesti nešto što sadrži puno jednostavnih ugljikohidrata, bolje je to raditi ujutro, dok je aktivnost još uvijek na prilično visokoj razini. Samo nekoliko lako probavljivih ugljikohidrata može se konzumirati odmah nakon dugog sportskog treninga, jer tijekom vježbanja prvo se konzumira rezerva glikogena u jetri, a ugljikohidrati koji se jedu tijekom tog razdoblja bit će upotrijebljeni za njegovo vraćanje.