Što može biti ukusnije za doručak od mekog kruha s nježnim pástom? To je ako se pate kuha vlastitim rukama. Najjednostavnija i većina prehrambenih namirnica je patka pileće jetre. Vrlo je prozračna i dobro se melje u ustima. Kako kuhati piletinu, ne postoji ništa komplicirano. Nudimo Vam nekoliko opcija za recept, a koja je tvoja - odlučite za sebe.
Pileći jetreni patet u kući
Ovo je jednostavan klasični recept za pate, za pripremu kojih ne morate trošiti puno vremena i truda, a rezultat vašeg rada će postati nevjerojatna.
sastojci:
- jetra - 700 g;
- luk - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- mrkva - 1 komad;
- sol.
priprema
Jetra je dobro oprala i oguljena. Izrežite na sitne komade i pržite na polovicu maslaca dok ne napola kuhate. Luk i mrkva samo su fino odrezali i pržili ulje koje je ostalo nakon jetre. Kad luk postaje jasan, dodajte pileću jetru u tavu, pokrijte i pirjati oko 15 minuta. Kuhajte jetru dok ne postane glatka u miješalici. U vrućem pate, stavite preostali maslac, sol i pomiješajte. Ostavite u hladnjaku da se ohladi. To je sve! Vaša jetra iz pileće jetre je spremna za posluživanje.
Domaći pate od piletine jetre s gljivama
sastojci:
- jetra - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- maslac 120 g;
- krem (10%) - 400 g;
- sol - 1,5 tsp.
- biljno ulje:
- papar.
priprema
Gljive dobro oprane i sitno sjeckane. Zatim pržite u maloj količini maslaca, stalno miješajući. Jetra se prije kuhati s kipućom vodom, a zatim izrezati u male komadiće, papriku, sol, a zatim pomiješati s gljivama i staviti u pečenje jelo. Sipajte svu kremu, tako da pokrivaju jetru i gljive. Obrišite oblik folijom i stavite u pećnicu 1 sat na temperaturi od 180 stupnjeva. Periodički provjeravajte spremnost jetre. To možete učiniti pokušavajući ga zamotati vilicom. Ako je lako zagrijati, možete ga izvući iz pećnice, ako ne, a zatim držite u pećnici još 20 minuta. Kad je jetra spremna, stavite komadiće maslaca na vrh, pokrijte i pustite da se ohladi. Nakon što prođete jetru s gljivama kroz meso brusilicu ili šipku.
Osjetljivi patet pileće jetre sa sirom
sastojci:
- jetra - 500 g;
- želatina - 10 g;
- mrkva - 1 komad;
- voda - 150 ml;
- sir - 300 g;
- luk - 1 komad;
- rajčice - 2 kom .;
- zeleno;
- biljno ulje;
- sol.
priprema
Želatina se potopi u vrućoj vodi i ostavite da se nabubri oko sat vremena. Skuhajte tijesto fino i pržite do zlatnog, a zatim dodajte ispranu jetru i pirjati još 15 minuta. Spremna jetra prolazi kroz mljevenje mesa. Nagrizite želatinu na kuhanje i pustite da malo ohladi. Umiješajte sir sa sjeckanim kockicama rajčice, zelenim i pola želatina.
Da biste napravili piletinu, ne trebate imati komplicirane recepte, samo stavite pileću jetru s lukom, a zatim dodajte maslac i prelijte meso. Možete čak i kuhati pravi prehrambeni pate od piletine jetre, pečenje jetre s povrćem u pećnici, bez kapljice ulja. A onda i proći kroz miješalicu.