Lecho , nacionalno mađarsko jelo, tako da je volio vlasnike različitih zemalja i regija, što je praktički postalo jedno od glavnih priprema za zimu. Recepti su prenijeli s generacije u generaciju, domaćice su svoje promjene u pripremi loza, a kao rezultat toga, do danas postoji mnogo različitih recepata za ovu jednostavnu i ukusnu jelo. Tradicionalni recept mađarskog loza uključuje masnoću, prženu u masnoću svinjetine. Recept bugarskog lechova iznenađuje svojim minimalizmom - ukusna ukrasa pripremljena isključivo od rajčice i slatkog papra. Domaća loza ruskih domaćica je raznovrsnija, može uključivati proizvode poput mrkve, luka, patlidžana, krastavaca ili tikvica. Recepti keksa za zimu lako se pripremaju i imaju mnogo mogućnosti. Gotovo svaka kućanica ima svoj poseban recept za kuhanje lechova, koji su rado podijelili sa svim ljubiteljima ovog jela.
Za ljubitelje pikantne kuhinje - recept lecho s vrućim paprom
Uzmite 4 rajčice, 4 mahunja vruće paprike, 10 komada slatkog papra, 2 srednjeg luka, zelje i crni papar. Papar i luk izrezati u tanke trake. Oštar papar slomio i stavio povrće u duboko tava. Napunite povrće sa 100 g vode i gulaš 10 minuta. Dodamo rajčice, rezati kriške, sol, papar i zelje. Umiješajte i pirjati. Pola sata kasnije jelo se može poslužiti na stolu. Ovo je lecho dobar prilog za pržene kobasice, meso, tjesteninu.
Očuvanje loza
Recept je lecho s mrkvom
Uzmite 1 kg mrkve:
- 3 kg bugarskog papra;
- 250 ml stakla biljnog ulja;
- 1 litre tijesta od rajčice;
- čašu octa 6%;
- 1/4 kg šećera;
- 1 žlica soli.
Pomiješajte maslac, ocat i rajčicu u loncu i dodajte sol i šećer. Donesite kuhati. U kipućoj marinadi dodajte fino ukiseljene mrkve i sjeckane slatke paprike. Kuhajte 8 minuta, stavite vruće lizanje u limenke i uvucite ga.
Recipe lecho s tijestom rajčice
Ovo je vrlo jednostavan i brz način da se pripremi lecho. Za 2 kg papra trebat će vam:
- 800 g tijesta od rajčice;
- 5 žlica šećera;
- 1 žlica soli bez klizača.
Razrijedite tjesteninu jednakom količinom vode, dodajte sol i šećer. Dobivena tekućina se dovodi do kuhanja. Dodajte sjeckani paprike. Kuhati 20 minuta, sipati u limenke i kotrljati. Banke moraju biti okrenute naopačke i zamotane za jedan dan.
Mnoge kućanice zainteresirane su za kuhanje loza s rižom. Trebat će vam:
- 1 kg papra;
- 3 kg rajčice;
- 1 kg mrkve;
- 1 kg luka;
- 250 g stakla riže;
- 250 g šećera;
- 3 žlice soli;
- 0,5 litara biljnog ulja;
- 100 g octa.
Pripremite povrće: nasjeckajte paprike, narežite ribane mrkve, pretvorite rajčice u meso mlinu. Pomiješajte rižu, povrće, maslac, sol i šećer u tavi. Kuhajte i kuhajte 50 minuta. Na kraju dodajte ocat i ulijte u staklenke.
Kako kuhati lecho s grahom za zimu?
Na 1/2 kg zrnca grah je neophodno:
- 1500 g slatkog papra;
- 3,5 kg rajčice;
- 250 g biljnog ulja;
- 3/4 šalice octa 9%;
- 250 g šećera;
- 2 žlice soli.
Grah je prethodno namočen za noć. Kuhajte dok ne bude mekan, malo slan. Od rajčice napravi sok od rajčice i ponesemo kuhati. Dodajte sjeckani papar i kuhajte četvrt sata. Stavili smo maslac, sol, šećer i grah u leho. Kuhamimo 10 minuta i dodamo ocat. Kuhamo 5 minuta i kotrljamo.
Recept lecho od paprike
Za 3 kg slatkog bugarskog papra uzmite:
- 2,5 kg rajčice;
- 1/2 šalica biljnog ulja;
- 1/2 šalice octa 9%;
- 3 tbsp. l. šećer;
- 2 sata soli.
Pomiješajte maslac, šećer, sol, ocat i rajčice koje su pomicane u mlinu za mljevenje. Donijeti kuhati i dodati papar, izrezati na prstenove. Kuhamo 15 minuta, uz miješanje, uz malu toplinu. Pecimo u limenke.
Priprema loza od patlidžana
Ukusan i neobičan lecho za zimu pogodan je za svečanost.
Za 4 kg pepeljara, pripremite sljedeće sastojke:
- 1 kg slatkog papra;
- 1 kg mrkve;
- 2 kg rajčice;
- 10 češnjaka od češnjaka;
- 10 srednjih žarulja;
- 250 ml octa;
- 1/2 l biljnog ulja;
- 250 g šećera;
- 4 žlice soli.
Pripravci jajeta oprati i izrezati u kocke. Mrkve se moraju trljati na rešetku, skuhati lice i papar u polusvijetu, isjeckati češnjak i kotrljati rajčice u mlinu za mljevenje. Stavite povrće u posudu s emajlom. Dodajte ostatak sastojaka. Donesite kuhati. Na srednjoj temperaturi, vrije oko jedan sat. Prosijite u staklenke i gurnite ih.
Recept lecho od tikvica
U 3 kg tikvice će trebati:
- 6 komada slatkog papra;
- 1 litru soka od rajčice;
- 1 slatkasta paprika;
- 100 g češnjaka;
- 200 g octa;
- 2 žlice soli;
- 1 čaša šećera.
Slatki i gorak papar s češnjaka, pomaknite se u mesnati brusilicu. Pomiješajte s sokom rajčice, šećera i octa i kuhajte 10 minuta. Dodajte tikvice, kockice. Kuhajte 20 minuta. Hot lecho napuniti staklenke i roll.
Kako napraviti lecho od krastavaca?
Za takav izvorni prazan zimi, trebat će vam:
- 5 kg krastavca;
- 2,5 kg rajčice;
- 1 kg bugarskog papra;
- 1 glavu češnjaka;
- na 200 g biljnog ulja, 6% ocata i šećera;
- 3 žlice soli.
Rajčica i paprike se pomaknu u mljevenju mesa, dodaju ostatak sastojaka, osim krastavaca. Kuhajte 15 minuta i dodajte krastavac, izrezati u prstene. Kuhajte 10 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i kotrljajte u staklenke.
Jednostavan recept za zimu za zimu
1 kg pire od rajčice razrijeđenog u jednakoj količini vode, dodati 1 kg sjeckane paprike, 1 žlica soli i 2-3 žlice šećera. Kuhajte 10 minuta. Prosijite u litarskoj posudi, sterilizirajte pola sata i namotajte.
Kako kuhati lecho od papra bez octa?
Uzmi 2,5 kg slatke paprike:
- 0,5 kg luka;
- 2 kg rajčice;
- 20 g soli.
Pepper i rajčica su odrezani. Luk je fino usjekla. Širite povrće u posudu za emajliranje. Dodajte 3 žlice vode, sol, možete dodati crni papar. 10 minuta gulaš ispod poklopca. Na lijevanje ulijemo u litarske posude na takav način da je umak pokriven povrćem. Stavili smo staklenke u kipuću vodu 3/4 sata.
I evo još jednog receptora za laku za zimu bez octa
- 3 kg rajčice;
- 10 kom. velika slatka paprika;
- 250 g šećera;
- 5 češnjaka češnjaka;
- 1 žlica soli.
Rezačemo papriku u trake i 1,5 kg rajčice. Dodajte zgnječenu češnju i kuhajte 10 minuta. Izrežite preostale rajčice i dodajte solom i šećerom. Još 10 minuta kuhati i kotrljati.
Zaključno, tradicionalni ruski recept je za zimu
- 1,5 kg bugarskog papra;
- 3 kg rajčice;
- 1/2 kg mrkve;
- 1/2 kg luka;
- 100 ml octa;
- 200 ml biljnog ulja;
- 2 žlice soli;
- 1 čaša šećera.
U paradajzima pomaknutih u mljevenju mesa, dodajte sol i ulje šećera. 15 minuta kuhati i dodati ribani mrkve i ocat. Kuhajte još 15 minuta i dodajte sjeckani luk i papriku. Kuhamo 30 minuta. Ulijte u limenke i kotrljati.
Postoji mnogo načina da se pripremi lecho. Nemojte se bojati eksperimentirati i sigurno ćete imati svoj recept za ovu ukusnu jelo.