Kolači i pite su omiljeni deserti mnogih ljudi, ali ako priprema prvi put jako dugo, onda je druga prilično jednostavna inačica svečanog slatkog obroka. A da je pita bila ne samo ukusna, nego i korisna desert, može se napraviti od svježeg sira.
Najčešći kolačići od kolača su torta s trešnjom koja savršeno nadopunjuje okus samog kravljeg sira. Postoji mnogo recepata za tortu s trešnjama, a mi ćemo vam podijeliti najuspješnije od njih.
Cherry quiche torta
sastojci:
- sir - 150 g;
- maslac - 150 g;
- trešnja - 500 g;
- brašno - 150 g;
- šećer - 180 g;
- želatina - 10 g.
priprema
Odrežemo hladno ulje i kombiniramo ga s brašnom, pomiješamo ga nožem tako da dobijemo prilično homogenu masu, a komadi su bili u obliku mrvica. Zatim ih dodajte 80 g šećera i svježeg sira i zamijesite tijesto. Zamotali smo ga u film i poslali ga u hladnjak 30-60 minuta.
U ovom trenutku, stavite trešnje u tavi, dodajte im ostatke šećera i stavite na mali požar, bez vode - tijekom grijanja i tako tekućina će se izdvojiti. Gelatin se 10-15 minuta upije u 50 ml hladne vode.
Nakon što se treperi, dodajte želatinu, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i ohladi na sobnu temperaturu. Uzmite tijesto, izvucite ga i stavite u posudu za pečenje. Nekoliko puta ga probodimo vilicom i stavimo je u pećnicu, zagrijavamo do 180 stupnjeva 20 minuta.
Na spreman način stavljamo trešnje (bez sokova) i stavimo u hladnjak. Sok koji je pušten puštat će se malo više ohladiti, a kad se počinje učvršćivati, ali će i dalje biti tekućina, sipati je u višnje i vratiti ga u hladnjak. Čekamo da se gornji sloj zgrće i pokuša.
Pita od kruške i trešnje
sastojci:
- sir - 600 g;
- margarin - 150 g;
- šećer - 1 predmet;
- jaje - 3 komada;
- brašno - 250 g;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- prašak za pecivo - 0,5 tsp;
- Sol i vanilin - prstohvat;
- smrznuta trešnja - 200 g.
priprema
Pola šalice šećera, margarina, 200 grama brašna, sol i prašak za peciva trljaju u mrvice. Pomiješajte smjesu u kalup i oblikujte strane. Protein se odvoji od žumanjaka, a potonji se pomiješa s sirevima, 50 grama brašna, škroba i vanilina. Proteini se šire u pjenu sa ostacima šećera i pažljivo u kombinaciji s masom krme.
Na mrvicu u obliku, stavite neku masu krda, na vrh trešanja, zatim ponovno masnicu i trešnje i sve je pospite ostacima mrvica. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i ispeći 40 minuta. Pita s novčićima i trešnjama spreman! Pusti da se ohladi i pozove sve za čaj.