Danas ćemo vam reći najjednostavnije i najpristupačnije mogućnosti za izradu prekrasnog glazura kakao. Savršeno odgovara kao ukras za kolače, kolače, pite i bilo koji drugi pečenje.
Recept za glazuru za kolač od kakao
sastojci:
- kakao - 75 g;
- krema 33% - 100 ml;
- šećer - 170 g;
- želatina - 10 g;
- filtrirana voda - 100 ml.
priprema
Za izradu čokolade od kakao, želatinski listovi se natopaju 10 minuta u kuhanoj vodi. U malom loncu sipati šećer, kakao, ubrizgati kremu i razrijediti sve s kuhanom vodom. Mješavinu smjesu umetnite i zagrijati na slabu vatru. Nakon kuhanja označavamo 1 minutu i uklonimo posuđe s ploče. Iscijedite želatinsku podlogu, dodajte glazuru i promiješajte. Glaze uliti u visok staklo s izljevom, zategnite vrh filmom i stavite ga u hladnjak. Prije upotrebe svakako zagrijte u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici na temperaturu od 37 stupnjeva.
Glaze za kolač od kakao i mlijeko
sastojci:
- bijeli šećer - 3 tbsp. žlice;
- suhi kakao - 3 tbsp. žlice;
- kravu od mlijeka - 4 žlice. žlice;
- Maslac - 60 g.
priprema
Ulijte mlijeko u lonac, bacajte suhi kakao i šećer. Pomiješajte sastojke i stavite na slabu vatru. Nakon otapanja svih kristala, dodajte ulje i kuhajte oko 5 minuta. Gotovo glazura za kavu odmah se nanosi na kolač, tako da nema vremena za zamrzavanje.
Jednostavno glazura kakao
sastojci:
- kakao praha (kvaliteta) - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 3 tbsp. žlice;
- šećer je mali - 0,5 tbsp.
priprema
Za pripremu glazure, koji se može koristiti za ukrašavanje krafna ili eclairs, kakao je pomiješan sa šećerom i razrijeđen s kuhanom vodom. Lagano pobijediti sve, staviti na slabu vatru i kuhati, uzbudljivo, dok kipuće. Zatim uklonite posuđe s ploče i pustite da glazura malo ohladi i gusti.
Glaze od kakao i kiselo vrhnje
sastojci:
- bijeli šećer - 3 tbsp. žlice;
- kiselo mlijeko je malo masnoće - 100 ml;
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlica.
priprema
U kiselo vrhnje bacamo šećer po ukusu i ulijimo kakao. Temeljito pomiješajte sve i kuhajte na niskoj toplini, uzbudljivo. Čim se naša glazura kuhati, stavite komad maslaca i zagrijte ga dok se ne otopi. Zatim uklonite iz topline, ohladite i idite u proces ostakljenja.
Brzo glazura kakao
sastojci:
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlice;
- pročišćena voda - 3 tbsp. žlica.
priprema
U zdjelu smo prosijati prvi šećer u prahu, zatim škrob i sušeni kakao. Dodajte hladnu vodu i brzo pomiješajte sve kako biste bili sigurni da još nema grudica. Pokrili smo svu pečenje gotovim glazurama.
Glaze kakao i kondenzirano mlijeko
sastojci:
- maslac, prirodno - 1 tbsp. žlica;
- kondenzirano mlijeko - 1 tbsp. žlica;
- suhi kakao (visokokvalitetan) - 1 tbsp. žlica.
priprema
Zatim, maslac maslac staviti u zdjelu i rastopiti u mikrovalnu. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i ulijte kakao. Sve temeljito miješamo i pokrivamo sve konditorske proizvode gotovim čokoladnim glazurama.
Kakao glazura
sastojci:
- Maslac - 2 tbsp. žlice;
- mlijeko krava - 3 tbsp. žlice;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- šećer - 0,5 predmeta;
- gorka čokolada - 50 g.
priprema
Mlijeko se zagrije i doda šećer. Kakao se pomiješa s rastopljenim maslacem od vrhnja i lagano dodati smjesu u slatko mlijeko. Zatim bacite istu čokoladu, razbijene u komadiće i šaljite sve u mikrovalnu pećnicu. Nakon 4 minute izvadimo posuđe, miješamo glazuru sa žlicom i koristimo za tu namjenu: ukrašavamo kolače, pite, kolače ili kolače.