Možda, bez tanjura s mirisnim kriškama neusporedivog okusa šljuka, ne može biti svečana gozba. Danas smo odlučili otvoriti nekoliko tajni kako možete kod kuće, ukusno i vrlo jednostavno slanjati svoje omiljene haringe.
Kako brzo slane svu harfu kod kuće?
sastojci:
- svježe zamrznuti rogovasti čelici - 2 kom .;
- kuhanje sol - 3 tbsp. žlice;
- granulirani šećer - 1,5 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Sjemenke goveđeg mesa su vrlo malo odmrznute, a zatim gutamo od njih unutrašnjosti, izvadimo koprive i odsiječemo velike peraje. Pod strujom tekuće vode prati se riba i na svim raspoloživim mjestima mazimo ih biljnim uljem. Šećerni pijesak ulijeva se u malu zdjelicu, izlamo kuhinjsku sol i pomiješamo ga zajedno s čajnom žlicom. Sad smo stavili ovu smjesu na sva mjesta koja su bila nauljena prije.
Zatim za jedan trupac uzmemo dva zavoja od uobičajenih tiskanih novina, dodamo ih zajedno i stavimo jednu ribu na rub jednog kuta. Mi podlegnemo pod kutom, zatvorimo ga unutar ruba novina, a nakon zamatanja svježe poput papira do ruba dok ne završi. Na isti način, obložimo drugu ribu i stavimo ih u odjeljak hladnjaka. Možeš jesti ovu haringu za 36 sati.
Kako slane haringa s kriške kod kuće - recept
sastojci:
- haringa (svježe smrznuta) - 3 kom .;
- fino šećer - 1 tbsp. žlica;
- velika sol - 3 žlice. žlice;
- crni mljeveni papar - 1 čajna žličica;
- mirisni mljeveni papar - 1/3 tsp.
- suncokretovo ulje - 50 ml.
priprema
Sve trupove odmrznute haringe izbušene su na uobičajeni način, odrezali smo glave do gornjih peraja, peraja i, naravno, repa. Svaka od pripremljenih riba rezati su oštrim nožem na komade, ne većeg od tri centimetra širine.
U zdjelu ulijemo sol u velikom mljevenju, ali uzmemo šećer, naprotiv, namočimo crnu i mljevenu papriku. Sve ove sladoledne dobre mješavine i počnete zamočiti u tu smjesu, svaki od pripremljenih riba. Uzmi malu lonac ili zdjelu, a počevši od rubova zidova položili smo u krug sve dijelove naše haringe. Zato najprije popunjavamo dno, a zatim postavljamo preostale redove za isti uzorak. Pokrijte posudu s poklopcem ili pločom i pošaljite ga u hladnjak 30 sati. Zatim operite svaki komad pod strujom hladne, tekuće vode i stavite ih u čistu kositar ili posudu. Tijekom cijelog riblje uliti mirisno ulje i staviti haring u hladnjak ili samo započeti svoju aktivnu prehranu.
Kako pravilno slane haringe u slanju kod kuće?
sastojci:
- velike ruševine - 3 kom .;
- voda - 1,2 l;
- kuhinjska sol - 4,5 st. žlice;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- crni papar - 7 grašaka;
- slatki paprika - 5 grašaka;
- list laurela - 4 kom.
priprema
Ulijte vodu u lonac ili zdjelu za željezo, soli u njemu, zatim ulijemo šećer, stavimo lovorove listove, grašak crne i mirisne mirisne paprike, a zatim stavimo sve na ploču ploče.
Kad se ova mirisna mrvica kuhati, mi ćemo to vrijeme i dati joj dobro vrijeme kuhati za 6 minuta. Sada ga odvodimo na najcinije mjesto pa se uskoro smrzne.
Uzimanje ribe iz zamrzivača, ostavljajući je da leži na sobnoj temperaturi za doslovno 30-40 minuta i početi ga rezati: povlačenjem unutrašnjosti, rezanjem glava i velikim perajama koje ne trebaju u ovom receptu. Lagano isperite trupove čistom vodom i stavite ih u lukove u čistu zdjelu. Stavimo sve prethodno pripremljene slane vode, stavimo tanjur u ovu zdjelicu tako da ulazi u zdjelu s ribom, stavimo staklenu vodu na tanjur i stavimo ovu strukturu u hladnjak. Solim ribu u ovoj prekrasnoj slanoj vodi oko 22-24 sata, a nakon toga već uživamo u njegovom začinskom mirisu i predivnom ukusu.