Palačinke su jelo koje nas podsjeća na djetinjstvo, uranja u atmosferu coziness i toplinu, tako da barem ponekad moramo pripremiti prekrasne crvene palačinke. Najčešće se palačinke kuhaju ili na osnovi kvasca ili na kefir. Međutim, možete peći veličanstvene palačinke i kiselog mlijeka, recept je vrlo jednostavan, a vrijeme nije potrebno puno.
Jednostavni fritters
Ako mlijeko iznenada kiselo, nemojte ga preliti - na temelju dobivenih ukusnih palačinki.
sastojci:
- jaje - 2-3 komada;
- sol jodiziran velik - 1 prstohvat;
- bijeli šećer proizveden u zemljama ZND-a - 150-180 g;
- kiselo mlijeko - 2 šalice;
- prašak za pecivo ili soda pepel - 1 vrećica / 1/3 tsp;
- bezalkoholna ulja od povrća - 2 tbsp. žlice + 50 ml;
- bijeli pšenični brašno u / s - 3 šalice.
priprema
Kako bi tijesto za palačinke na kiselom mlijeku postalo veličanstveno, nije potrebno upotrijebiti miješalicu, moguće je i bičem šipkom ili vilicom. Prvo, ulijte prašak za pecivo u kiselo mlijeko. Ako nema praha, istaknite soda (ocat ili sok od limuna). Ostavite na nekoliko minuta kako bi proces otišao. U međuvremenu, počnite šibati jajašce. Prvo dodajte sol, a zatim postupno sipati šećer. Spojimo sastojke na homogenost (žitarice šećera trebaju prestati puzavljati). Pomiješajte obje mase, ulijte u 2 žlice. žlice biljnog ulja i postupno uvesti brašno. Naravno, prvo prolazimo. Umiješajte tijesto, razbijte moguće grudice. Kada masa postane ujednačena, treba ga ostaviti oko 10 minuta kako bi nabacila gluten od brašna, a zatim ponovo izmiješati tijesto i početi paljenjem palačinki. U tavi zagrijte malu količinu ulja (budući da se ulje dodaje tijestu, potrebno je mnogo manje tijekom prženja), postavite male palačinke, koristite žlicu, pržite na srednje nisku toplinu, ravnomjerno smeđujući obje strane.
Nezaslađene palačinke
Recite kako kuhati palačinke s kiselim mlijekom bez šećera. Može biti sa ili bez punjenja, ali bolje je dodati malo sira ili sir u tijesto. Izgledat će ukusno, zadovoljavajuće i mirisno.
sastojci:
- mlijeko kiselo - 1 šalicu;
- sir "ruski" ili "nizozemski" - 100 g;
- sol - 1 prstohvat;
- mješavina suhih bilja (origano, peršin, bosiljak) - 1 čajna žličica;
- soda za pečenje - ¼ tsp;
- limun - ¼ komad;
- maslac pomnožen - okus;
- prosijan brašno u / s bijelom - 2 šalice;
- rafinirano ulje bez mirisa suncokreta - 2 tbsp. žlice + 30 ml.
priprema
Budući da su takvi palačinci pripremljeni na kiselom mlijeku bez jaja, ako zamijenite sijevajem sojinim proizvodom, dobit ćete mršavo jelo. Pripremite tijesto: dodajte sol i mješavinu mlijeku