Što se povezuješ s mirisom đumbira? Najvjerojatnije, sretna Nova Godina: božićno drvce, igračke, medenjak, đumbir keksi ... Ali nemojte se obeshrabriti, đumbir keksi mogu se jesti tijekom cijele godine, bilo bi želja. Naravno, morate znati kako kuhati đumbire kekse.
I jeste li znali da đumbir keksi mogu biti kuhani s đumbirom (začin iz vrećice), a sa svježim đumbirom? A razlika, vjerujte mi, vrlo je opipljiva. To je ekvivalentno jesti zrelih plodova ili grickanje vrećice suhog voća.
Đumbir keksi s svježim đumbirom
Pokušajmo napraviti ovaj kolačić koji zalijeva usta. Ako ste ljubitelj meke kekse s pečenom korom, onda kada pečete, formirajte loptice od tijesta. A ako želite hrskavo - onda medaljoni.
sastojci:
- brašno - 500 g;
- maslac - 250 g;
- jaje - 3 komada;
- šećer - 190 g;
- med, ili melasa - 5 tbsp. žlice;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- đumbir korijen - 130 g.
priprema
Trebat ćemo neko vrijeme izdržati maslac na toplom mjestu, a kad postane nježan i podatan, pomiješajte ga sa šećerom i fino ukiseljenim đumbirom. Sve te mase dobro se tuku, u dijelovima miješaju jaja i med.
Moramo prosijati brašno, dodati ga zrakom, dodati malu vrećicu praška za pecivo i pomiješati pecivo. Sada naše tijesto u zapečaćenoj posudi trebalo bi ostati u hladnjaku na sat ili dva.
To je sve. Izrađujemo kugle ili medalje, ispuštam ih u šećeru. Na temperaturi od 200 stupnjeva pechenyushki će biti spreman za oko deset minuta.
U tijestu za đumbirne kekse možete dodati mnogo različitih začina. Naravno, na amatera. Netko doda poljski kruškice, neki - muškatni oraščić. Vrlo ukusno i dobiveno cimetom.
Gingerbread kolačići s cimetom
sastojci:
- brašno - 4 predmeta;
- Maslac - 1,5 pakiranja;
- jaja - 2 komada;
- šećer - 1 predmet;
- med ili melasa - 10 tbsp. žlice;
- đumbir tlo - 3 tsp.
- cimet - 2 žličice.
- prašak za pecivo - 1 vrećica.
priprema
Pomiješajte đumbir, cimet, šećer i med i zagrijte ga preko male vatre. Stalno se promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ulijte u smjesu vrećicu praška za pecivo. Smjesa se pusti da se ohladi na sobnu temperaturu.
Kombiniramo toplo ulje, ohlađenu smjesu, jaja i brašno. Ljepljivi uljni kolač šalje se nekoliko sati na hladnoću. Na hranu namjeravamo sagraditi sloj tijesta ne više od 5 mm, a uz kalupe za kekse smo izrezali figurice. U nedostatku plijesni, možete jednostavno rezati dijamante tupim nožem tako da se film ne može rezati.
Pecite nije dugo, oko pet do deset minuta na 200 stupnjeva. Uklanjamo kolačiće iz posude za pečenje tek nakon što se ohladi.
Đumbir keksi bez jaja
sastojci:
- brašno - 2,5 predmeta;
- šećer - 300 g;
- maslac - 2 pakiranja;
- đumbir tlo - 2 tsp.
- bademi - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 vrećica;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- voda - 4 tbsp. žlica.
priprema
Umiješajte zasebnu čašu 4 žlice brašna, pod vrećicu praška za pecivo, biljno ulje i vodu. Ova mješavina će igrati ulogu jaja u našem testu.
Počnimo sagraditi tijesto. Almond treba jesti, u kombinaciji s brašnom, praškom za pecivo, šećerom, đumbirom. Dodajte ulje i smjesu. Dobiveni kolobus se hladi
Izrađujemo medalje. Ostavimo udaljenost između brojki ne manje od centimetara, tako da se kolačić ne drži zajedno (jako će se širiti tijekom pečenja).
Zagrijte pećnicu (sjećate se - do 200 stupnjeva). Pazite na boju kolačića i, čim postane smeđa, isključite pećnicu.
Vkusnyatina ispada - lizati prstima. A gosti se ne stidaju liječiti.
Gotova poslastica savršeno nadopunjuje aromatski čaj s melisijom ili bečkom kavom .