Jeftin izbor za srdačan i zdrav doručak ili ručak - sendviči s pâté . Međutim, proizvodi za pohranu nisu opcija. Sastav nije vrlo koristan sastojak. Izlaz je kuhati kod kuće. Prilično je jeftin, a ne osobito dug i vrlo jednostavan. Kažem vam kako kuhati pate od pileće jetre.
Osjetljivo predjelo
Klasični snack može biti mnogo zanimljiviji okusom i osjetljivim u strukturi - kuhamo pate od pileće jetre s kremom.
sastojci:
- filet piletine (dojke) - 1 kg;
- Pileća jetra - 0,6 kg;
- ulje "farmer" - 150-170 g;
- lišće leševa - 2 kom .;
- krema za manje od 20% sadržaja masti - 120-150 ml;
- svježe mljevena paprika crvena i crna - 10 grašaka;
- srednja salata žarulja - 2 kom .;
- prepelica jaja - 12-15 kom .;
- peršin (korijen) - 1 komad;
- jodirana sol - 1 čajna žličica;
- češnjak - 2-3 češnja (opcija).
priprema
Pileći filet oprati, izrezati na male komadiće i kuhati pola sata, dodajući peršin, žarulju bez ljuske i lovora. U sljedećih 20 minuta, dok se meso ne hladi u bujonu i pročišćava, kuhajte jaja, ohladite ih i izvadite školjku. Moja jetra i gulaš sitnim sjeckanim lukom na pola ulja 7-8 minuta. U miješalicu stavimo meso, jetru i jaja, dodamo mljevenu papriku, sol. Ako postoji želja, stavili smo češanj češnjaka. Sve smo pobijedili u nježnoj kremastoj masi. Toplo napunite s preostalim uljem sve dok ne kuham, ulijte smjesu u kolač i ponovno umuti. Lagana, lagana pita je spremna.
Pate od jetre i srca
Ako ne volite svjetluću, mršavljenu masu i neprozirnu strukturu koja se dobro žvače, pripremit ćemo patom od piletine jetre i srca, recept će biti drugačiji.
sastojci:
- Pileće svježe srce - 0,7 kg;
- finoj rock soli - 1 čajnu žlicu;
- Ulje farmera - 200 g;
- ohlađena piletina jetre - 1 kg;
- luk velike bijele salate - 3 kom .;
- naftno rafinirano ulje - 50 ml;
- papar svježe mljeveno crno-bijelo - okus;
- jaje - 4 kom.
priprema
Kuhati domaće kolače od piletine jetre i srca, isprati jetru, očistiti srca - izrezati cijevi, oprati krvne ugruške i kuhati sve s lukom. Jetra se uklanja nakon 20 minuta nakon ključanja, srca se kuha još četvrt sata. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, stavite ih u hladnu vodu i skinite ljusku. Preostale žarulje očistite i fino usitnjene, a zatim pržene u biljnom ulju dok svijetlo smeđe. Stavite srca, jetru, pržite i maslac u miješalicu. Solim, papar i tuku. Budući da je struktura mesa različita, pate nije homogen i vrlo ukusan.
Ne bacati se
Jednostavno možete kuhati ovo jelo - dobiva se vrlo ukusna pašteta pileće jetre u multivarhu, a snaga se smanjuje.
sastojci:
- svježa (ohlađena) piletina jetre - 1,3 kg;
- ulje bez mirisa pročišćeno od suncokreta - 50 ml;
- luk velike bijele - 3 kom .;
- mrkva - 3 komada;
- sol, kamen, velika - 1 čajna žličica;
- Svježe mljeveni crni papar - okus;
- mješavina suhog bilja - 1/3 tsp;
- ulje "seljak" - 1 pakiranje.
priprema
Jetra se isperu i osuše papirnatim ručnikom, luka i mrkva su oguljena, fino usitnjena. Stavite jetru i povrće u šalicu multivarka, ulijte biljno ulje, pomiješaj ga i kuhajte na 40-45 minuta, stavite je u posudu za miješalicu, dodajte sol, papar, meki maslac i smjesu bilja. Pobijediti. Za okus i poseban okus možete dodati 50 ml konjaka ili dobre rakije.