Postoji 2 načina da se voće sladoled kod kuće: koristeći mlijeko ili vrhnje ili bez mliječnih proizvoda. U drugom slučaju, ako koristimo samo voćne kaše i sokove, dobit ćemo poseban sladoled - voćni led, kod kuće je također pripremljen bez posebnih tehnologija.
Ovdje je osnovni recept za sladoled voća, kod kuće je najlakše kuhati od jagoda.
Sladoled od jagode
sastojci:
- jagode ili jagode - 0,5 kg;
- krema najmanje 25% sadržaja masti - 200 ml;
- žumanjci prepelica - 10 kom .;
- šećer bijelo - 2/3 šalice;
- Mlijeko ne manje od 2,5% sadržaja masti - 200 ml;
- Vanillin - na vrhu noža.
priprema
Prvo, pripremamo bobičasto voće. Da biste to učinili, razvrstavamo jagode, operite ih dobro, uklonimo lišće i pretvorimo ih u pire na bilo koji prikladan način. Nadalje, ako vam se ne sviđa kosti u desertima, obrišite pire krumpir kroz sito. Pripremimo žumanjke - trljajte ih sa šećerom sve dok se ne prestane zrnca, a onda ulijte mlijeko i ugrijemo u vodenoj kupci sve dok se mješavina mlijeka ne počnu zgušnjavati. Neprekidno promiješajte da ne izgorite! Krema je ohlađena i dobro je pobijedila sa vanilinom. U velikom spremniku, kombinirajte mješavinu hlađenog mlijeka s bobom i kremom, nježno promiješajte i uklonite u zamrzivač. Budući da se hlađenje periodično (barem svakih pola sata) promiješate kako biste spriječili curenje sladoleda u led.
Kao što možete vidjeti, voćni sladoled od jagoda kod kuće vrlo je lako pripremljen. Koristeći ovaj recept, možete pripremiti sladoled maline, trešnje, ribizla i deserti na temelju mješavine voća i bobičastog sira i sokova - eksperimentirati hrabro.
Ako ovaj sladoled izgleda previše kaloričan za one koji slijede svoju figuru, pripremamo još jednu poslasticu. Reći vam kako napraviti sladoled bez mlijeka - voćni led iz sokova.
Narančasti led
sastojci:
- narančasta - 4-5 komada;
- mandarinski - 3-4 komada;
- limun - 1 komad;
- granulirani šećer - 1 staklo;
- želatina - 12 g;
- kuhana voda - 50 ml.
priprema
Recept je vrlo jednostavan. Gelatin potopite u toploj vodi i ostavite da se oteklina - 5-7 minuta, zatim, miješajući, zagrijavajte do 80 stupnjeva - nema više, inače ništa neće raditi. Od naranče, mandarina i limuna stisnuti sok, pomiješati, dodati ohladenu želatinu. Dobro promiješajte, procijedite kroz sito ili dvostruku presavijenu gazu. Ostaje ulijevati smjesu u kalupe i zamrznuti. Miješanje nije potrebno.