Budući da nije lako dobiti svježe kobasice u našoj regiji, potrebno je naučiti kako raditi s onim što gotovo svaki supermarket nudi - zamrznuti rakovi u školjkama i bez njih. U preporukama u nastavku ćemo raspraviti sve aspekte kako pravilno kuhati smrznute smrznute škampi u svim prigodama.
Kako kuhati nepečene škampi?
Na prodaju možete naći i već kuhane, pa čak i sirove rakove. Da biste razlikovali prvu od druge boje, to će vam pomoći: praktički spremni za jesti rakovi nisu zeleni, već ružičasti. Ako ste kupili pre-kuhane škampi, kuhanje obično dolazi do jednostavnog grijanja: bez odmrzavanja škampi, bacajte ih u kipuću vodu na minutu.
Sirovi rakovi pripremaju se malo duže, ali očito nisu malo teže. Ponovno, prije kuhanja zamrznutog ljuštivog škampi, nije potrebno odmrznuti morske stanovnike. U velikoj tavi napunite nekoliko litara vode. Bacite žlicu s čašom soli i pošaljite škrpine. Kuhajte rakove jedan i pol do dvije minute, a onda zasvijetite ledenom vodom. Posljednja prijem pomoći će da se lako odvoji meso od školjki, kao i zaustaviti proces kuhanja, tako da škampi neće okrenuti gumu.
Ako ste umjesto standardnog malog škamta koji ste voljeli velike naknade, onda se vrijeme kuhanja treba protezati na 6-7 minuta.
Kako kuhati škampi u multivarijatu?
Zagrijte ulje u zdjelu uređaja pomoću načina rada "Prženje". Stavite u predgrijano ulje, a ne odmrznuto, u glazuru. Kad se sav glazura rastopi i voda prekriva rakove za dvije trećine, pažljivo promatrajte proces: čim se tekućina kuje, škampi se spremaju da se iznuše na vašu ploču.
Kako kuhati smrznuto ljušteno škampi na pivo?
sastojci:
- luk - 75 g;
- glavica češnjaka;
- klice - 5 pupova;
- lisnato lišće - 3 komada;
- sjemenke korijandera - 1 tbsp. žlica;
- Sjemenke senfa - 4 tsp;
- sjemenke kopra - 2 tsp.
- limun - 1 komad;
- vrući umak - 35 ml;
- Škampi - 750 g.
priprema
U tavi zagrijte 2 litre vode i bacajte u njega sve začine, kao i luk s češnjakom. Dopusti juhu kuhati 20 minuta, prelijte vrućim umakom, sok od limuna i bacajte škampi. Nakon 2-3 minute, iscijedite juhu i pokrijte ljuskave ledenom vodom.