Riblje pite su vrlo popularne među stanovnicima Sibira, Far North i Ukrajine. Postoji mnogo recepata za izradu tijesta za ovu seriju: kvasac, i bezdozhzhevoe, i svježe. Pogledajmo neke od njih!
Tijesto od kvasca za pite s ribom
sastojci:
- maslac - 200 g;
- brašno - 2 predmeta;
- suhi kvasac - 5 g;
- filtrirana voda - 30 ml;
- šećer - 10 g;
- začini;
- jaje - 1 kom.
priprema
Sve brašno prosijano, sipano u duboku posudu i dodano suhi kvasac. Krem maslac prije smrzavanja, a zatim trljanje na velikom teurochkeu, ravno u brašno. Sve, kako treba, miješajte s drvenom lopaticom sve dok se ne dobije homogena mrvica. Zatim dodajte sve ostale sastojke: šećer, sol, pileće jaje i voda. Temeljito pomiješajte sastojke prvo sa žlicom, a zatim ga zamijesite rukama, ulijte malo više brašna, u malim obrocima. Gnječimo ga sve dok tijesto za kolač s ribom ne prestane prianjati prstima. Nakon toga stavite je u tavu, prekrivajte čistim ručnikom i stavite ga na bilo koje toplo mjesto 45 minuta, za podizanje. Nakon što je proteklo vrijeme, ponovo ga zamijesimo i nastavi stvaranje pečenja.
Brzo tijesto za pite od ribe
sastojci:
- kokošje jaje - 3 komada;
- kiselo vrhnje - 5 tbsp. žlice;
- majoneza - 4 žlice. žlice;
- začini;
- brašno - 1 predmet;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
priprema
U zdjelu razbijemo kokošja jaja, stavimo kiselo vrhnje, majoneze i dobro promiješamo. Zatim bacamo prstohvat soli, prašak za pecivo, postepeno ulijemo u brašno i gnječimo homogeno tijesto. Polako prelijte u oblik, postavite ribu za punjenje i ulijte sav preostali tijesto!
Recept za tijesto za pite od ribe
sastojci:
- kefir - 500 ml;
- pšenično brašno - 2.5 st .;
- jaje - 2 komada;
- šećer - 2 žličice.
- začini;
- soda za pečenje - 1 čajna žličica.
priprema
Za pripremu jellied tijesta za tortu s ribom, miješati jaja s toplim jogurtom, sipati šećer i baciti soda za pečenje, koja se ugasi s ocem. Pomiješajte smjesu temeljito s miješalicom i postupno sipajte prosijanu brašnu, miješajući homogeno tijesto. Trebao bi biti prilično tekućina, slična tijestu za palačinke.
Lagano tijesto za pite s ribom
sastojci:
- margarin - 100 g;
- kiselo masno tkivo - 2 tbsp. žlice;
- soda hrana - štipaljka;
- mlijeko - 0,3 tbsp .;
- brašno - 2 predmeta;
- začini.
priprema
Dakle, margarina se unaprijed uklanja iz hladnjaka i ostavlja ga na sobnoj temperaturi, malo taljenje. Soda se baca u kiselo vrhnje, pomiješa se i pola sata na toplo mjesto. Zatim ulijte ulje, stavite margarinu, bacajte sol i pažljivo pomiješajte sve. Zatim postepeno sipajte pšenično brašno i zamijesite homogeno tijesto.
Tijesto na kiselo vrhnje za tortu s ribom
sastojci:
- brašno - 1 kg;
- jaje -2 komada;
- voda filtrirana - 2 predmeta;
- kiselo masno kiselo mlijeko - 1 predmet;
- kvasac velike brzine - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- šećer - 1 tbsp. žlica.
priprema
Kako napraviti tijesto za riblji kolač? Za početak, prosijamo brašno tako da je pravilno zasićen kisikom, a tijesto kao rezultat toga je mnogo veličanstveno. Zatim ga postupno razrijedite hladnom vodom i izliti suhi kvasac. Ostavite mješavinu 15 minuta, a ovaj put odvijte odvojeno jaja s šećerom. Zatim stavimo kiselo vrhnje i bacimo čir soli. Dobro promiješajte dobivenu smjesu i kombinirajte je s bazom kvasca. Mi grickemo homogeno tijesto, ako je potrebno, ulijevamo brašno. Zatim ga stavite u tavu, prekrivajte ručnikom i stavite je na 50 minuta na toplom mjestu. Nakon što je proteklo vrijeme, tijesto se gnječi i počnemo vršiti pečenje.