Vruće ukusno i mirisno chebureki, što može biti ukusnije? Tradicionalno, nadjev za keksače napravljen je od mesa - janjetine, svinjetine ili govedine. Ali može se napraviti i od sira, gljiva i krumpira. Chebureke su pržene u biljnom ulju sve dok se ne stvori zlatna, ukusna kora. Ova ukusna tijesta može se kušati u chebureki, ali predlažemo da kuhate kolače sa sirom kod kuće. Pa, hoćemo li početi?
Chebureks s krumpirom i sirom
sastojci:
- brašno - 500 g;
- voda - 100 g;
- krumpir - 5 kom .;
- kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
- jaje - 1 komad;
- sir - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sol - okus;
- luk - 1 kom .;
- lardo - 100 g;
- biljno ulje.
priprema
Kako napraviti kolače s sirom i krumpirom? Sve je vrlo jednostavno. Gusimo krumpir i kuhamo dok ne budu spremni. U tavi pržite rezane tjestenine i dodajte mu slomiti luk. Za gotove krumpire dodajte luk s slaninom, ribani sir i sve se gnječite sve dok se konzistencija pire krumpira. U vodi otopimo kiselo vrhnje, dodamo jaje, sol i dobro promiješamo. Zatim postepeno ulijte u brašno, stavite natrij i zamijesite homogeno tijesto. Zatim je lagano izbacite i izrežite krugove. Za svaku smo širili punjenje krumpira i pažljivo rastrgali rubove. U tavi ulijte biljno ulje i pržite keljere krumpirom i sirom s obje strane.
Chebureks s gljivama i sirom
sastojci:
Za punjenje:
- zamrznuti šampinjoni - 300 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 1 kom.
Za test:
- voda - 70 ml;
- sol - prstohvat;
- šećer - 1 čajna žličica;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1,5 tbsp.
priprema
Kako kuhati chebureke sa sirom i gljivama?
Dakle, najprije napravimo tijesto za chebureke s sirom. Pomiješajte brašno solom i šećerom, slomite jaje, ulijte u neku vodu i izmiješajte masu. Ako je tijesto previše strmo, dodajte više vode dok ne postane elastična. Onda je pokrijte ubrusom i pustite da ostane oko 20 minuta.
A ovaj put pripremamo punjenje. Zbog toga čistimo luk, fino usitnimo i pasivamo na biljnom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Gljive se šire na tavi i pržite dok se tekućina ne isparava. Sve pažljivo pomiješajte i pustite da se punjenje ohladi. Sir za rešetku na velikom rebaru i stavite u zdjelu s gljivama i lukom, malo slanom. Zatim podijelite tijesto u 4 identična dijela, svaka ulažite u kuglu i stavite je u tanki palačinka. Širite malo punjenja i zakrpe rubove pomoću vilice. Osušite kekse u tavi s crveno vrućim biljnim uljem oko 4 minute na svakoj strani, dok se ne pojavi zlatna kora.
To je sve, kravate s gljivama i sir su spremni, ugodan apetit! Možete jednostavno eksperimentirati i izmisliti niz punila, na primjer, zamijeniti gljive mljevenim mesom, a zatim ćete dobiti nevjerojatno ukusne i zadovoljavajuće kobreze s mesom i sirom.
Chebureks s sirom i rajčicama
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 predmet;
- jaje - 1 komad;
- voda - 0,5;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
Za punjenje:
- rajčica - 4 kom .;
- tvrdi sir - 200 g;
- peršin zelje, kopar - po želji;
- sol i majoneza - za okus.
priprema
Kako kuhati chebureki sa sirom? Jaja je dobro skočila s biljnim uljem, dodavala vodu i postupno sipala brašno. Mi grickamo strmo homogeno tijesto, ne držimo ruke.
Zatim rezati na kriške rajčice, sira - kriške, i zelje su slomiti i pomiješana s majoneze. Od tijesta izbaciš pravokutnike veličine 10x15 cm, za jednu polovicu stavimo krišku sira, čajnu žličicu zelenog s majonezom, slatki rajčicu, sol za okus, pokriti drugu polovicu tijesta i pažljivo pričvrstiti. Pržite kremu u kipućom ulju na obje strane 5 minuta - do zlatno smeđe.