Ukusni umak izvrstan je dodatak svakom jelu. Kako napraviti umak za rižu, pročitajte u nastavku.
Umak za rižu - jednostavan recept
sastojci:
- škampi - 300 g;
- suho bijelo vino - 70 ml;
- gusta krema - 100 ml;
- crni mljeveni papar;
- pšenično brašno - 40 g;
- sol;
- maslinovo ulje - 40 ml.
priprema
Kuhani škampi se stavljaju u tavu, prethodno zagrijavaju ulje u njemu i kuhaju, miješaju, nekoliko minuta. 2. Zatim ulijte kremu, smanjite toplinu i, bez zaustavljanja miješanja, gulaš 5 minuta. Na kraju, ulijte u brašno i pomiješajte temeljito. Sve je to podsalivaem, paprika i minuta 3.
Riža s umakom od soje
sastojci:
- češnjak - 1 češnja;
- rižirana riža - 400 g;
- soja umak klasik - 100 ml;
- začini.
priprema
Temeljito prati rižu. Stavite je u kotao i ulijte toliko vode da je riža prekrivena 3 cm. Na maloj vatri, kuhajte 20 minuta nakon kuhanja. Posudu za prženje grijane, uljane, širite rižu i pržite nekoliko minuta. Na samom kraju sipajte umaku od soje, stavite zdrobljeni češnjak, začini i najmanje 5 minuta.
Umak za rižu s češnjaka - recept
sastojci:
- slomiti orasi - 5 tbsp. žlice;
- grančice peršina - 3 kom .;
- pročišćena voda - 100 ml;
- maslinovo ulje - 90 ml;
- sol;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
Melenko je protrljao češnjak i poludio za maslinovo ulje oko jedne minute. Zatim uklonite tavu iz vatre i pustite da se ulje malo ohladi. Sada ulijemo u vodu, stavimo je na peć i pustimo da tekućina kuhati. Zatim ulijte orasi i stavite zdrobljeni peršin. Još 10 minuta kuhanja na laganoj vatri i podsalivaem na okus.
Riža s teriyaki umakom
sastojci:
- riža dugog zrna - 1 staklo;
- pera zelenog luka - 3 komada;
- umak teriyaki - 2 tbsp. žlice;
- šećerna smeđa - 20 g;
- pročišćena voda - 2 šalice;
- češnjak - 2 češnja;
- sol.
priprema
Ulijte kipuću vodu, ulijte u prethodno ispranu rižu i pustite da prokuha. Pokrijte posudu, posušite i kuhajte oko četvrt sata. Zasebno pomiješajte sjeckani luk, češnjak, smeđi šećer i teriyaki umak. Dobivena smjesa se kuha sve dok se luk ne omekša. Ulijte umak u rižu, dobro promiješajte i postavite na tanjure.
Riža u umaku od vrhnjem
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- pšenično brašno - 20 g;
- mljeveno meso - 700 ml;
- mrkva - 150 g;
- luk - 100 g;
- sol;
- zeleno;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- prirodni maslac - 20 g;
- biljno ulje.
priprema
Riža je pravilno mina. Luk je malo isjeckan i pustimo da mrkvi prolaze kroz srednje ribe. Stavite povrće u brašno, prethodno zagrijavajući ulje u njoj i pržite ih dok ne postanu crveni. Sada stavite ispranu rižu, dobro promiješajte i malo pržite. Stavimo juhu tako da tekućina pokriva samo rižu, dodati sol i kuhati, miješajući, na malu vatru sve dok tekućina isparava. Zatim uliti više juha i kuhati dok riža nije spremna. U maslacu, pržite do grubosti brašna. Umiješajte, sipajte 100 ml juhe i dodajte kiselo vrhnje. Nakon zgušnjavanja, uklonite umak iz vatre, dodajte sol, stavite začine i dobro promiješajte. Pripremljeni umak staviti u rižu i nježno miješati, dodati zgnječen zelenila, dati 5 minuta za skuhati, a zatim staviti na jelo.
Riža u umaku od rajčice
sastojci:
- riža - 1 staklo;
- rajčica - 400 g;
- sok od rajčice - 400 ml;
- sol;
- paprika;
- češnjak - 3 češnja;
- bosiljak.
priprema
Pažljivo operite rižu i stavite je u tavi. Na vrhu s sokom rajčice ulijte, dodajte sol, kuhajte i kuhajte dok ne budete spremni pri niskoj toplini. Rajčice koje smo stavili u kipuću vodu na minutu, uklonimo od njih kutikule i melenko nasjeckavamo meso. Slomiti rajčice s nasjeckanim češnjaka oko 10 minuta, uzbudljivo povremeno. Spremni umak podsalivaem, papar i pritrushivaem isjeckan bosiljak. Završena riža zalizana umakom od rajčice i poslužena.