Šljunka se odnosi na ribe obitelji peridae, koje imaju oštre peraje u gornjim i donjim dijelovima prtljažnika i male, čvrsto vage na tijelu. Obično je težina slatkovodnih šuga u rasponu od 900 g do 1.3 kg, ali postoje i veći uzorci. Živi u slatkoj vodi, rijekama i morima.
To je vrlo ukusna riba koja se može skočiti, kuhana, pržena i slana. I općenito, postoji mnogo recepata za kuhanje jela od šuga. No, onda se javlja prirodno pitanje, ali je li potrebno očistiti usu? Definitivno, da. Nažalost, kao što je već spomenuto, ljuske ove ribe drže čvrsto na tijelu, a peraje su vrlo oštre, tako da nećete imati teško vrijeme. Još se uvijek usudimo dati vam savjet i reći vam kako brzo očistiti šiške iz vage.
Kako očistiti svježi niz rijeku?
Svježa ruža se čisti malo lakše nego ležeći. Najprije smo rezali sve peraje škare tako da ne bježimo. Zatim smo odrezali glavu. Oružane nožem i vilicom, počnite očistiti. Prije početka rada stavljamo na rukavice, kao što riba ulazi. Pritisnite rep za rezne ploče, koristite vilicu ili nož za struganje i uklanjanje. Pogodnije je čistiti od repa do glave, ali od trbuha do leđa. Minus ove metode je vaga u cijeloj kuhinji, a teško je dobiti. No, brži je način lako očistiti grglje: nakon što ste izrezali sve peraje i odvojili glavu, stavite trupove neko vrijeme u zamrzivač. Kada su malo zamrznute, izvučemo i oguljavamo kutikule lako pomoću vage, poput čarapa. I nema reda i smeća u kuhinji. Ova metoda je dobra ako rezati ribu za mljeveno meso ili solju. Za prženje i pečenje ova metoda ne radi. Kako, dakle, na pravi način za čišćenje grgeča? Narodni obrtnici nude ovu metodu. Na jednostavan, ali udoban drveni štap, noktirajući čepovi za željezo od noktiju iz boce piva, kao što je prikazano na slici. Nije potrebno koristiti takav broj utikača, dovoljno 1-2 poklopca. Ili drugu prilagodbu: iz starog ribe za povrće odrezali smo krpu i tukli ga na drvenu šipku. S takvim prilagodbama ribe se čiste lako i brzo. Istina je da to bolje radim na ulici, jer vage lete u svim smjerovima. I općenito, sada na tržištu robe, nudi se širok raspon univerzalnih sredstava za čišćenje ribe u kojoj se daje džep za skupljanje vage. Prilikom kupnje obratite pažnju na kvalitetu proizvoda i debljinu metala, tako da se ne slomi i ne zavoja.
I kako najbolje očistiti morsku bas?
U načelu također. Istina, morska bas - riba je šljiva i ima otrovne žlijezde na perajama, a ako budu probijene, rana će biti vrlo bolesna i dugo će se izliječiti. Stoga uvijek trebate nositi rukavice i rezati peraje. Osim toga, možete dodati nekoliko savjeta:
- Prije nego što počnete čišćenje ribe, umočite nekoliko sekundi u kipuću vodu. Glavna stvar je ne pretjerivati, a onda se koža odsiječe uz ljuske.
- Ipak je moguće zaspati noću za ribu veliku sol kamena. Ujutro možete brzo i jednostavno ukloniti nožem.
- Ako ćete pušiti šalicu, uopće nije potrebno čistiti.
Kako očistiti malu usu?
Zimi, najčešće je uhvaćen maleni grmlje. Riba, naravno, je ukusna, ali ima puno problema s njom. Bolje ga je odmah očistiti i ukloniti vagu zajedno s kožom.
Izgubljena šuga s bočne strane trbuha, izrezivanje rezanja od glave do analne peraje. Nakon toga izvadimo unutrašnjost i operemo trbušnu šupljinu. Zatim, s obje strane leđne peraje, izvodimo rezove i izvadimo ih. Tijelo je spremno.
Nadamo se da će ti jednostavni savjeti o tome kako očistiti usječu pomoći i olakšati pripremu predivnih i ukusnih jela iz ove ribe.