Od drevnih vremena, kavijar sa štucem smatrao se delikatesom u Rusiji. Uz pravu solju, postaje mrvljiv i dobiva čarobnu jantarnu boju. Posebno lijepe velike jaja pike izgledaju na svježe pečene palačinke, a okus je izvrsan, bez ikakvih stranih mirisa.
Pike kavijar je više dijetetski od crvene ili crne. Nije tako debela, ali u potpunosti ćete dobiti svoj dio vitamina i korisnih mikroelemenata. Tako ljepote koje promatraju lik, vrijedno je paziti na to. I danas ćemo naučiti kako kuhati štuka kavijar kod kuće. Vjeruj mi, to je vrlo jednostavno!
Kako brzo kuhati kukičanje kavijara?
Stavili smo vodu na peć - 3 puta više volumena od kavijara. Donijeti kuhati, soli po stopi od 2 žlice. žlice za 1 litru i ukloniti iz topline. Čekamo da se slanoj vodi ohladi na 80 stupnjeva, a ne viši, inače će kavijar biti zavaren, ali ne steriliziran. Dodamo kavijar koji je prolazio kroz meso mlinu (ne bojte se, nećete trpjeti jaja, ali svi će filmovi nestati). Mi se miješamo i čekamo. 10 minuta - za malo slanog kavijara, koji se može odmah pojesti, 15 - za duže pohranjivanje (do 2 tjedna u hladnjaku).
Imajte na umu da će se nakon nekog vremena pasa činiti manje slanom, jer sva sol ostavlja površinu unutar jaja, stoga nemojte se bojati pretjerivanja. Bacamo jaja na sito i pustimo ih da se isušuju. Sve je potpuno spremno za upotrebu.
I posljednji. Svježi kavijar se može posuti sokom od limuna, savršeno uklanja lagani miris vlažnosti i mulja. U istoj koju ostavljamo za buduću uporabu, nije potrebno dodati limun - postat će vlažna i jaja će se držati zajedno.
Kako kuhati kukičanje kavijara ukusna?
sastojci:
- kavijar šljive - 250 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, ocat - okus.
priprema
Uklonimo jaja iz filmova, stavljamo u sito i zagrijavamo s kipućom vodom. Glavna stvar je ne pretjerivati. Pola šalice kipuće vode odlazi na 1 kg kavijara. Dakle, dezinficirati i smanjiti preostali sluz. Kavijeru opramo hladnom tekućom vodom, prenesemo je u staklenku, vezujemo vrat gaza i okrenimo posudu naopako. Ostavi ga oko sat vremena, tako da je viška tekućine nestala. Nakon napunjavanja školjka kavijar sitno zgnječen luk, sol, papar, maslac i ugriza. I poslužimo ovaj ukusni snack na stol - sve je vrlo brzo i jednostavno!
Kako kuhati kavijar?
sastojci:
- roski kavijar - 500 ml;
- biljno ulje - 100 ml;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
Ustani svježe uhvaćen šank, nježno uklanjajući vrećice kavijara. Oprati ih i ukloniti, otpuštajući jaja s filmova. Dodajte sol i počnite šibati vilicom, odabirom ostataka filmova. Taj će postupak trajati 15-20 minuta. Na površini bi se trebala pojaviti bijela pjena. Kada se sol potpuno otopi, sipati 2/3 ulja, pomiješati i razmazati preko malih stakala (prikladno je koristiti kontejner za dječju hranu).
Odozgo, približno na prstu, ispunjavamo kavijar slojem ulja, zatvaramo s poklopcima i šaljemo 5 dana u hladnjak. Na kraju ovoga
Kako kuhati suhe riblje jaje?
Vreće s kavijarom su nagomilane u zdjelicu cakline, velikodušno posute velikom solju, prekrivene pločom s opterećenjem i stavljaju dan na 4 u hladnjaku. Nakon pranja i vješanja na tjedan dana da se osuši. Kao rezultat toga, dobivamo izvrsnu "poslasticu" za domaće pivo za one koji to razumiju!