Uoči nadolazećih praznika, početni domaćice traže priuštivu i lako ispunjenu uskrsnu recepturu. Istodobno, iskusni kuhari razmišljaju o novim, neprovjerenim izvornim verzijama, dajući žeđ za pokusima.
Kako peći Uskrs - recepti?
Recepti za uskrsne kolače su raznoliki i razlikuju se ne samo u sastavu korištenih osnovnih sastojaka. Okus takvog pečenja u velikoj mjeri određuje okusi i punila, među kojima tradicionalno sušeno voće i kandirano voće.
- Počevši od gletanja tijesta, pripremite žlicu, aktivirajući kvasac s dijelom šećera i brašna u toploj tekućoj podlozi dok se ne pojavi kapsula pjene.
- Uz osnovno miješanje, svi proizvodi koji se koriste: jaja, kiselo vrhnje, maslac ili margarin trebaju biti na istoj sobnoj temperaturi.
- Brašno se prosije kako bi se obogatili kisikom i poboljšali fermentaciju.
- Nakon dvostrukog pristupa, tijesto se raspršuje na kalupe, puni ih za oko pola, što dovodi do 2/3.
- Pecite kolače u vlažnoj pećnici zagrijani do 180 stupnjeva. Povremeno isperite površinu proizvoda s vodom, što će izbjeći pucanje vrha kolača.
Uskrsna glazura - recept
Gogol-mogol za Uskrs - recept koji često gaji ljubavnice tekućom teksturom glazure ili nasuprot prekomjernoj gustoći. Rezultat će u potpunosti ovisiti o ispravnosti tehnologije, usklađenosti s proporcijama i kvaliteti upotrijebljenih sastojaka: proteini moraju biti svježi i šećer u prahu mora biti u redu.
sastojci:
- proteina - 1 jedinica;
- šećer u prahu - 250-400 g;
- sok od limuna - 2 žličice.
priprema
- Protein je potresen na laganu pjenu.
- Dodajte polovicu praha i sok od limuna.
- Ulijte prašak, mljevenjem glazure, do željene gustoće.
- Nanesite glazura na još vruće ili topla kolača.
Recept jednostavnog Uskrsa
Izvršite recept za Uskrs u pećnici može biti sa svježim kvasac, lagano mijenjajući sastav dodatnih sastojaka. Osim grožđica, kandirano voće i konjak će se dodati u prvobitni ukus. Dodatni dio žumanjaka će dati zasićenost u boji i dodatnu nježnost i lomljivost teksture proizvoda.
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- jaja - 10 komada;
- žumanjci - 4 komada;
- brašno - 2 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 200 g;
- Vanilin - 1 paket;
- svjež kvasac - 80 g;
- grožđice - 350 g;
- kandirano voće - 200-300 g;
- konjak - 100 ml.
priprema
- U čašu mlijeka, otopite kvasac i 100 g šećera, ostavite 20 minuta.
- Pomiješajte jaja i žumanjke šećerom, dodajte konjak, maslac, grožđice, kandirano voće, konjak, vanilin i guma s preostalim mlijekom.
- Dodajte brašno, zamijesite tijesto, ostavite za dvostruko podizanje.
- Postavite bazu na obrasce i popunite uskrsni recept s grožđicama u pećnicama.
Uskrsni recept s grožđicama
Po potrebi, ukoliko se to želi, vremenski testirani recept za uskrsne kolače za Uskrs može se malo ispraviti dodavanjem drugog okusa umjesto vanilija ili promjenom količine šećera dodanog tijestu. Dio variva, koji je prethodno opran, sušen i raspršen brašnom, također je varijanta.
sastojci:
- mlijeko - 650 ml;
- jaja - 6 kom .;
- brašno - 1,5 kg;
- šećer - 2 šalice;
- maslac - 200 g;
- Vanilin - 1 paket;
- suhi kvasac - 2 paketa;
- grožđice - 200 g;
- sol - pincem.
priprema
- U toplom mlijeku, otopite kvasac, 3 žlice šećera i 4 šalice brašna, ostavite u vrućini 30 minuta.
- Umiješajte žumanjke šećerom i vanilinom, bijelci su pretučeni solima.
- Žumanjke, maslac, a zatim proteinska pjena dodaju se u žlicu.
- Umiješajte u brašnu, ostavite tijesto u vrućini 1-2 sata.
- Dodajte grožđice, dajte stabljike ponovno ustati.
- Završite uskrsni recept širenjem tijesta u oblike i čekajući pečenje proizvoda u pećnici.
Aleksandrija Uskrs - recept
Oni koji su zainteresirani za originalne recepte za pečenje uskrsnih kolača, zainteresirani su za mogućnost kuhanja proizvoda na rastopljenom mlijeku. Takva tekuća baza će dodati dodatne aromatične napomene za pečenje, a nestandardna tehnika korak-po-korak mase za gnječenje privući će mnoge zauzet domaćice.
sastojci:
- mljeveno mlijeko - 500 ml;
- jaja - 5 kom .;
- žumanjci - 2 komada;
- brašno - 2,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- maslac - 250 g;
- Vanilin šećer - 3 pakiranja;
- svjež kvasac - 75 g;
- grožđice - 250 g;
- konjak - 20 ml.
priprema
- U toplom mlijeku, kvasac se otopi.
- Dodajte jaje s šećerom, žumanjcima, isječcima maslaca, pomiješajte.
- Stisnite posudu filmom i ostavite 12 sati ili noću.
- Dodajte preostale sastojke, zamijesite tijesto, popnite se.
- Završite ispunjavanje receptu za ukusne proizvode uskrsnih pečenja u oblicima.
Uskrsni recept bez kvasca
Tijesto za Uskrs - recept koji se može izvesti bez sudjelovanja kvasca. Kao tekuća baza, ovdje je prikladan kefir, a soda se koristi za oslobađanje baze. Oblici moraju biti pripremljeni unaprijed, jer takvo tijesto ne podnosi provjeru i zahtijeva neposredno pečenje.
sastojci:
- brašno - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- maslac - 100 g;
- šećer - 150 g;
- soda - 1 čajna žličica;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- grožđice - 100 g.
priprema
- U kefir dodajte sode, ostavite 10 minuta.
- Dodajte rastopljeni maslac i preostale sastojke s popisa, pomiješajte.
- Stavite tijesto po obrasce, pošaljite u pećnicu.
Recept za talijanski Uskrs
Autentični recept za pečenje talijanskog Uskrsa obuhvaća dugo, višestupanjsko ispitivanje gnječenja, što traje dva dana. Ništa manje djelotvoran je brza ekspresija, koja nije niža od izvornika, ali zahtijeva i upotrebu posebnog "snažnog" brašna koji određuje okus proizvoda.
sastojci:
- brašno je jaka - 500 g;
- mlijeko - 150 ml;
- maslac - 150 g;
- šećer - 300 g;
- jaja - 3 komada;
- desert od vina - 50 ml;
- grožđice - 50 g;
- brašno od badema - 150 g;
- prašak za pecivo - 0,5 pakiranje;
- bademi - 100 g;
- narančasta suština.
priprema
- Ispirati žumanjke sa šećerom i mekim maslacem dok ne izbriše.
- Dodajte malo mlijeka, brašna i bijelih bjelanjaka, postižući gustoću kao masne kisele vrhnje.
- Dodajte suštinu, natopljene grožđice u vinu, polovicu badema, pomiješajte prašak za pečenje.
- Pecite Uskrs dok ne osušite.
- Završavajući recept za talijanski Uskrs , pokrij ga glazura od badema brašna s proteinima, pospite bademima.
Uskrs u Bakerovom receptu
Recept za najukusniju uskrs u proizvođaču kruha oduševit će se onima koji nemaju dovoljno vremena za tradicionalno pečenje. Po završetku zadnjeg ciklusa stolice, poželjno je ukloniti oštrice mješalice, podizanjem kave komorama s umočenim rukama. Tako će dno proizvoda biti jednako.
sastojci:
- brašno - 400 g;
- mlijeko - 170 ml;
- šećer - 7 tbsp. žlice;
- jaja - 3 komada;
- suhi kvasac - 2,5 žličice;
- grožđice - 100 g;
- sol - 0,5 tsp.
- vanilin.
priprema
- U kantu pekarskih kruha postavite suhe i tekuće dijelove prema preporukama uputa na uređaj.
- Izaberite način pečenja "Osnovno", boju kore "Svjetlo".
- Završavajući recept za Uskrs, proizvod se ekstrahira 20-30 minuta nakon signala, ukrašen okusom.
Uskrsni recept od svježeg sira
Recept za klasičnu uskršnji kurd ima desetke interpretacija, koje se razlikuju jedna od druge prije svih sastava dodatnih sastojaka. Umjesto maslaca dodajte šlagom prije vrhova, au nekim slučajevima zamjenjuju kiselo vrhnje. Aromatizirani okusi također variraju: orasi, suho voće, voće s kandiranim sokovima.
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- šećer i kiselo vrhnje - svaka 0,5 čaša;
- maslac - 100 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- kandirano voće - 150 g;
- grožđice - 100 g;
- matice - 100 grama.
priprema
- Parni 10 minuta s kipućom vodom grožđica, samljeti matice.
- Utrljajte sir kroz sito.
- Umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom šećera i vanilije.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, sir, meki maslac, dodajte matice, grožđice i kandirano voće.
- Stavite masu u kalup i pritisnite utovar 12 sati.
Uskrs od kiselog vrhnja - recept
Sljedeća opcija za one koji traže recepte za uskrs kod kuće od kiselo vrhnja. Za pripremu proizvoda trebat će vam poseban split pasochnitsa, koji se često koristi prilikom stvaranja proizvoda od curd. Kiselo mlijeko je prikladno samo masnoće od najmanje 25%, idealno domaće, rustikalno.
sastojci:
- kiselo vrhnje - 2 kg;
- šećer - 1 šalica;
- šećer vanilije - 1 tbsp. žlica;
- grožđice, sušeno voće, orasi - okus.
priprema
- Domaća kisela vrhnja se malo zagrijava u vodenoj kupelji, uz miješanje.
- Ulijte kiselo vrhnje u sloj od 3-4 sloja gaze i objesite preko zdjelice za jedan dan.
- Dodajte uobičajene i vanilije šećer, orasi i sušeno voće, stavite masu u obliku gaze.
- Na vrhu tereta.
- Smetannaya Uskrs je recept koji se može završiti za sat vremena: proizvod je izvađen iz oblika, ukrašen i poslužen na stol.
Uskrs s čokoladnim receptom
Recept za čokoladu Uskrs je napravljen bez pečenja. Osnovne komponente ovdje, osim čokolade, svježeg sira i masnog vrhnja, čija se kvaliteta ne smije ispitati. Ako se to želi, proizvod se može kuhati bez ikakvih aditiva, no često se kompozicija nadopunjuje maticama, svim vrstama sušenog voća i kandiranog voća.
sastojci:
- sir - 0,5 kg;
- krema - 500 ml;
- maslac i tamna čokolada - 100 g;
- šećer - 150 g;
- maslac - 250 g;
- Šećer vanilije - 1 paket;
- šljive - 100 g;
- grožđice - 100 g;
- matice - 100 grama.
priprema
- Sir rezan je kroz sito.
- Dodajte maslac, orasi, sušeno voće, rastopljeno s 100 ml čokolade.
- Umiješajte u šlag s običnim šećerom vanilije, pomaknite bazu u kalup, pritisnite ga s opterećenjem, ostavite ga 12 sati na hladnoću.