Čuvajte kućice krastavaca svježe do 10 dana ili više nije teško ako znate neke od značajki kako spremiti svježe krastavce. Nisu svi krastavci duže vrijeme pohranjeni. Najduže pohranjene su čiste, suhe, neoštećene krastavce s gustom, tvrdom kožom, uzgojene u prirodnom svjetlu. Loše pohranjeni vodeni i natječaj krastavac s tankom kožom. Vrste staklenika s brzim sazrijevanjem (obično dugačke, tamno zelene) se čuvaju najviše 3 dana. Takve krastavce se prodaju u PE vrećicama ili u pakiranju na ladicama. Da bi se očuvala prezentacija krastavca, vrećice su ispunjene ugljičnim dioksidom, zrak se izvlači iz posude. Ovi krastavci trebaju biti pohranjeni, bez raspakiranja, na mračnom hladnom mjestu ili hladnjaku, ali što je dalje moguće od zamrzivača. Ako ste otvorili krastavce, onda se plinsko okruženje može ponovno stvoriti omatanjem krastavaca u film ili stavljanjem u suhu staklenku.
Krastavci se ponekad pohranjuju u vitrine na niskim temperaturama. Ako ih otvorite i stavite u hladnjak, brzo će se pretvoriti u kašu. Činjenica je da se krastavci boje strašnih promjena i niskih temperatura. Na temperaturama ispod 6 stupnjeva "hvataju se". Oni stvaraju sluz i u prisutnosti kisika, bakterije koje se razgrađuju brzo se razvijaju. Kako bi zaštitili krastavce od propadanja, stavite u vrećicu s njima odrezane ljuske češnjaka ili dio hren.
Gdje skladištiti krastavce?
Mnogi čine pogrešku pranja krastavaca kupljenih u trgovini i njihovo pohranjivanje. Krastavci se tretiraju voskom ili vazelinom.
Možete spremiti krastavce omatajući ih u papirnati ručnik i stavljajući ih u vrećicu. Repove možete staviti u široku zdjelu s vodom, ali svaki dan morate mijenjati vodu, inače će umrijeti.
Da bi krastavci bili svježi duži, ne mogu se pohraniti uz jabuke, banane i druge povrće koje emitiraju etilen. Gdje je bolje skladištiti krastavce - u hladnjaku daleko od zamrzivača ili u velikom tavanu s uskim poklopcem, ovisi o vrsti i količini krastavca.