Pečena u peći, šaran je puno koristan od mogućnosti pržene ribe u tavi. Osim toga, u pećnici se može kuhati s povrćem, pružajući odmah i koristan i ukusan prilog. Predlažemo varijante recepata za ovu šaransku pripremu u nastavku.
Kako je ukusno peći svježi šaran u pećnici u cijelosti u pećnici u foliji?
sastojci:
- šaran s cijelim trupom - 1,3-1,8 kg;
- luk - 160 g;
- mrkva - 85 g;
- majoneza (idealno kući) - 125 g;
- mješavina začina i začina za ribu - nekoliko štipa;
- limun - 80 g;
- Suncokretovo ulje bez okusa - 40 ml;
- mješavina paprike (svježe mljevena graška) - par štiha;
- sol velike jodizirane - nekoliko prstohvat;
- zeleno (odabir) - za okus.
priprema
Kupnja šarana za pečenje u cijelosti je bolja u specijaliziranim mjestima za prodaju svježe ribe, čiji zaposlenici daju dodatnu ili uključenu u cijenu čišćenja i odstranjivanja ribe. Dakle, zajamčeno je da ćete kupiti svježi proizvod koji je također pravilno obrađen i djelomično pripremljen za pečenje. Kod kuće, samo trebate isprati šaran, obrišite truplo suhom i početi ga braniti.
U početku prskajte izvana i iznutra sa svježe stisnutim limunovim sokom, nakon čega ćemo ga sa svih strana trljati mješavinom soli, začina i začina za ribu i svježe mljevenu papriku. Ostavimo polovicu trupla deset do petnaest minuta, au međuvremenu počinjemo pripremati komponente od povrća.
Žarulje se od ljuske i šinkuem srednje debljine odstranjuju prstenima, a mrkvu se izrežu u tanke polukuglice ili jednostavno prolaze kroz veliku rešetku. Zagrijte posudu s suncokretovim uljem, stavite pola prstena luk, a nakon pet minuta i mrkve. Pržite povrće do mekanog, ne zaboravite li ih okusiti u procesu s soli jodiziranim i svježe mljevenim mješavinom različitih paprika. Nakon hlađenja, umiješajte tavu s domaćim majonezom i napunite s rezultirajućom masom trbuha šarana. Dio preostalih prstena od luka se rasprostire na uljanom foliju folije, a odozgo širimo punjenu trupla ribe. Od vrha smo premazali suncokretovim uljem bez okusa i pokrijte preostale prstenove s lukom. Zalijepite rubove folije i stavite ribu na ploču za pečenje, koja se određuje u predgrijanoj pećnici na 195 stupnjeva.
Koliko vremena je potrebno da peći cijeli šaran u pećnici? Odgovor na ovo pitanje ovisi prije svega o tome koliko je velika riba koju imate, a isto tako o mogućnostima vaše peći. U prosjeku je potrebno oko trideset minuta. Ako je riba velika, povećajte vrijeme još deset minuta.
Kako peći šaran u pećnici u cijelosti s kiselim vrhnjem i povrćem - recept
sastojci:
- šaran s cijelim trupom - 1,3-1,8 kg;
- luk - 220 g;
- mrkva - 220 g;
- patlidžana ili tikvica - 320 g;
- paprike slatko bugarski - 220 g;
- kiselo vrhnje domaće - 190-230 g;
- mješavina začina i začina za ribu - nekoliko štipa;
- limun - 80 g;
- češnja češnja - 4 kom .;
- zelje (kopra i peršin) - 1 greda;
- rafinirano suncokretovo ulje - 75 ml;
- mješavina paprike (svježe mljevena graška) - par štiha;
- velika jodirana sol - nekoliko štipanja.
priprema
Čisti i oprati šaran polovica velikodušno masirati izvana i iznutra s mješavinom kiselo vrhnja, češnjaka, soli, papra, začina i začina za ribu, kao i ispunite trbuh s nasjeckanim malim svježim biljem.
Dok je riba natopljena mirisima, vodimo brigu o povrću punjenja jela. Peeled žarulje, mrkve od patlidžana izrezbarene u šalice, i narezane bulgarske paprike ili velike slamke. Pržite u tavi nekoliko minuta na prvom luku i mrkvi, nakon čega stavimo povrće u kontejner za pečenje. Onda smo pečeni bugarski papar, a zatim patlidžani. Sezona u procesu prženja povrća sa solju i paprom, i kada je spremna postaviti slojeve na luk s mrkvama. Na vrhu smo karamelizirani šaran u kiselom vrhnju, napravili smo nekoliko križića na leđima i umetnuli u svaku polovicu limene kriške.
Ostaje samo peći jelo u grijanoj pećnici od 195 stupnjeva, trideset do četrdeset minuta, a možete uživati u izvrsnom ukusu i savršenoj kombinaciji sastojaka.