Većina ljudi pojednostavljuje svoj rad i odmah nakon što se povrće presiječe, položi se na roštilj. Predlažemo da idete na drugi način i najprije ih marinirate, tako da će biti mnogo ukusnija. Stoga, pročitajte ispod kako marinirati i kuhati povrće na roštilju i u ovom poslu nećete biti jednaki.
Povrće na žaru na roštilju u marinadi
Kuhanje na roštilju može biti gotovo bilo koje povrće, čak i kupus, ali samo trebate učiniti sve što je u redu, onda će rezultat nadmašiti sva očekivanja.
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- tikvica soka - 1 kom .;
- patlidzan - 1 komad;
- veliki luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- rajčice male veličine - 2 kom .;
- kupus obojen - ½ glavu;
- limun - 1 komad;
- soja umak - 100 ml;
- timijan, ružmarin;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- češnjak - 3 češnja;
- sušeni bosiljak - 1 čajna žličica;
- majoneza - 120 g;
- sol, paprika, papar.
priprema
Počnimo s najtežim kupusom povrća. Treba ga prati i rastaviti u prilično velike cvjetove veličine šibice. Zatim ih treba kuhati i osušiti.
Koštane srži su također mine, ako nisu mladi i koža je čvrsta, onda je bolje ukloniti s povrćem. Izrežemo ih prstenima debljine oko jedan centimetar. Sok, koji je pustiti tikvice promakivaem ručnik.
Odrezani su mrežni patlidžani, kao i tikvice.
Luk je očišćen i izrezan na debele prstene, iz jedne velike žarulje izlazi negdje 4 prstena.
Papar se čisti i rezati u 8 lobula, rajčica na pola.
Gljive su bolje uzeti male, tako da ne moraju biti rezane, ali bilo je dovoljno samo za pranje.
Sada je vrijeme za samu marinadu, pomiješajte maslac, šećer, umak od soje, cijeli sok od jednog limuna, po želji i njen zest. Zatim dodamo sjeckani češnjak, sol i svi začini i bilje, ako nema svježeg timijana i ružmarina iskoči i osuši. Sada uzmite 80 ml umaka, dodajte majoneze i pokupite gljive. Tikvice, luk i patlidžani su masirani umakom bez majoneze u izobilju uz pomoć četke. Ostatak povrća jednostavno staviti u zdjelu s umakom i miješati. Pecite sve povrće bolje, odvojeno, jer. Vrijeme kuhanja za sve različite.
Recept za univerzalnu marinadu za povrće na žaru
I ne samo za povrće, ako nemate vremena za mariniranje mesa, na primjer pile, samo razmazati svaku komad s umakom i stavite je na roštilj.
sastojci:
- origano - 1 tbsp. žlica;
- umak teriyaki - 70 ml;
- limun - ½ kom .;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- začinjeno bilje.
priprema
Svi sastojci su pomiješani i dobro kombinirani s koromom sve dok se ne dobije homogena emulzija. Biljke možete odabrati bilo koji od vaših omiljenih, a možete i gotove setove tipa Provencal herbs.
Mesni umak na žaru
Uz ovaj umak možete staviti gotove povrće na pladnju ili ih malo mljeti i pripremiti ih u obliku salate mariniranog povrća na roštilju, a zatim umak treba nadopuniti češnjaka i svježeg zelenog bosiljka.
sastojci:
- med - 20 ml;
- Balsamski ocat - 20 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- sol, papar.
priprema
Ovdje je sve izuzetno jednostavno, pomiješajte sve sastojke i vodu gotove povrće. No, da ne upotrijebimo ovaj umak za marinadu, nije potrebno, tk. med, koji je uključen u svoj sastav ne može biti izložen visokoj temperaturi, dok emitira karcinogene, tj. otrovi. Ali zahvaljujući medu, sačuvao se živahni okus povrća.