Jeste li na pragu gosta ili idete li na izletničku tvrtku? Tada će vam se spasiti slana slanina! Ispada da je nevjerojatno mirisna, puna i izvanredno ukusna. I također sadrži puno hranjivih tvari i zasićuje tijelo energijom. Ako u vašem hladnjaku uvijek postoji ovaj proizvod, nikada nećete ostati gladni i kako slane janje s češnjakom, sada ćemo vam reći!
Recept za kiseljenje čaše s češnjakom
sastojci:
- sirova krupica - 1 kg;
- češnjak - 10 čađavica;
- lisnata lišća - 4 kom .;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- mljeveni crveni paprika - 2 tbsp. žlice;
- kumin - 1 čajna žličica;
- čili paprika - 1 čajna žličica.
priprema
Kako skuhati čašu s češnjakom? Komad lardo je opran, sušen, izrezan na dva sloja, stavljen na ploču i napravili smo rezove. Češnjak se očisti i utisne u rupe na masti. Laurel leaf i crni papar korova u mrvica, dodati malo soli i kumin, miješati i posuti bogato dobivena mješavina jednog komada masti. Preostala sol se kombinira s vrućim paprom i paprikom, pospite ostatkom masti. Prozori smo stavili na foliju, čvrsto omotani i čistili u hladnjaku 2 tjedna. To je sve, ukiseljena salata s češnjakom je gotova!
Recept za ukiseljenu juhu s češnjakom
sastojci:
- svježi tanjur - 1 kg;
- voda - 1 1;
- zajednička sol - 6 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 glavu;
- grašak od papra - 6 kom .;
- začini.
priprema
Salo je opran, ukloniti kožu nožem i izrezati proizvod u komade. Češnjak se čisti i usitni tankih ploča. Smanjujemo češanj i sapun. Za marinadu, ulijte vodu u posudu i isperite je. Zatim bacajte sve začine, stavite posuđe na vatru i pocrnite. Kuhajte 5 minuta na maloj vatri, a zatim ohladi marinadu na sobnu temperaturu. Napunite rezultirajući salamak sa zrnom, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite ga na bilo kojem hladnom mjestu. Nakon 3 dana, pripremljena je lardo, ukiseljena češnjakom!
Recepti za kuhani luk s češnjakom
sastojci:
- svježe lardo - 1 kg;
- voda filtrirana - 1 litra;
- ljuske luk - šašice;
- češnjak - 7 zubobolja;
- začini - okus.
priprema
U dubokom loncu, sipati filtriranu vodu, staviti grlić s lukom, list lovor i sol s graškom. Stavili smo posuđe na prosječnu vatru i dovodili do kuhanja. Ovaj put isperemo svježi komad slanine i stavimo ga u kipuće marinade. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte oko 10 minuta. Zatim isključite ploču, slane salate hladnom, pokrijte posudu s poklopcem i inzistirajte sadržaj unutar 24 sata. Nakon toga čistimo ljuske češnjaka iz ljuske i stisnemo ih u bočicu kroz tisak. Dodajte okus začina i pomiješajte sve sve dok ne dobije homogenu žbuku. Lagano uzmite slaninu iz slane vode, umočite ga s papirnatim ručnikom, stavite je na stol i protrljite ga sa svake strane mješavinom. Zatim zamotajte komad mesa u hranu i odložite ga 24 sata.
Recepti za lignje pomiješane s češnjakom
sastojci:
- slanina od lardo - 500 g;
- crvena mljevena paprika - 0,5 tsp.
- češnjak - 3 češnja;
- svježe zelje - 30 g;
- začini.
priprema
Dakle, operi se masnoću, obrišite ga ručnikom i pažljivo odrežite kožu. Češnjak se čisti i, zajedno s masnoćom, dvaput okrene kroz mljevenje mesa. Zatim posipajte mnogo začina i dobro promiješajte. Svježe zelje ispiru, tresti i fino rezati nožem. Zatim dodajte u zdjelu s mljevenim mesom i bacajte crveni papar. Sada sve temeljito izmiješamo i omotamo masnoću u filmu. Šaljemo pâté od lardo s češnjaka u hladnjak i nakon nekoliko sati počnemo kušati.