Među svim načinima kuhanja mesa, kuhanje je steklo titulu najjednostavnijih. Istina, uobičajeno se vjeruje da je jednostavno kuhano meso čak i najkvalitetnije teško i neukusno. Odlučili smo se dokazati suprotno i kuhati kuhana govedina napunjena obiljem okusa, a zatim vam ponuditi nekoliko alternativnih recepata u kojima možete koristiti ostatke kuhanog mesa.
Kuhana govedina - recept
sastojci:
- govedina - 2,3 kg;
- sol - 35 g;
- šećer - 15 g;
- cimet štapića;
- sjeme senfa, koromača, paprike - 1/2 st. žlice;
- pupoljci od češnjaka, sušeni juniper - 5 kom .;
- lisnato lišće - 2 kom.
priprema
Stavite duboku emajlersku posudu na vatru, ulijte u šećer, sol, dodajte cimet, papar, lovor, senf i koromač, klinčić s smrekom, a zatim ulijte sve tri litre vode. Meso odstraniti od filmova i višak masnoće, a zatim brzo kuhati u zasebnoj posudi s čistom kipućom vodom. Kad se površina mesa zgrabi, a sve prljavštine iz nje diže se na površinu vode, uklanjajte komad, isperite ga i stavite u vodu sa začinima i začinima. Stavite lonac na srednje topline i pričekajte dok ne kuha. Pjena s površine nježno uklanja i smanjuje toplinu. Kuhajte govedinu najmanje dva sata, tako da ima vremena za omekšavanje.
Salata s kuhanom govedinom
Nakon što ste pripremili iznenađujuće aromatičan i začinjen komad goveđeg mesa, imat ćete neodoljivu želju za rješavanjem odmah, ali uštedjeti malo mesa za ovu salatu, to je vrijedno toga.
sastojci:
- glava salate;
- jaja - 2 komada;
- kuhana govedina - 260 g;
- perje luk - 2 komada;
- sok od limuna - 45 ml;
- ulje - 15 ml;
- majoneza - 35 ml.
priprema
Rastavite komad kuhane govedine na velikim vlaknima. Isperite lišće salate, osušite i pokupite. Odrežite luk luk, kuhajte jaja, odmažite i izrezajte na kriške. Pripremite jednostavan preljev, kombinirajte majonezu s sokom citrusa i maslacem. Pomiješajte ga s listovima lišća salate, a zatim ih stavite na zdjelu i dodajte zeleno povrće, meso i jaja.
Gulaš od kuhane govedine
Ako ne znate što drugo kuhati kuhano govedine, obratite pažnju na ovaj jednostavan gulaš. U društvu povrća i juha kuhana goveda će se transformirati.
sastojci:
- gomolja krumpira - 590 g;
- mrkva - 165 g;
- luk - 130 g;
- rajčice (u svojem soku) - 440 g;
- kuhana govedina - 370 g;
- suho provencalsko bilje - 1 čajna žličica;
- govedina govedine - 235 ml.
priprema
Pripremite obično pečenje od komada mrkve i luk. Kad je povrće ukrućeno, dodajte suhe bilje i govedinu. Zatim stavite kocke krumpira i napunite juhe. Stavite rajčicu i ulijte svoj sok. Nakon začinjenja, ostavite jelo da posuti oko 45-55 minuta na srednje topline.
Slatkiši od kuhane govedine - recept
Među jelima od kuhane govedine čak i burgeri mogu naći mjesto. Kuhano meso, nakon prolaska kroz mesno mljevenje, pretvara se u izvrsno mljeveno meso, koje zahtijeva minimalno vrijeme kuhanja.
sastojci:
- kuhana govedina - 365 g;
- krumpir - 320 g;
- luk - 115 g;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 2 zuba;
- pera od luka - 2 kom.
priprema
Prosijite kuhanu govedinu kroz meso za mljevenje. Glavna veza u receptu bit će gomolji od krumpira, jer ih treba kuhati i dobro pire. Pomiješajte pire krumpir s mesom, dodajte češnjak i slomiti luk lukova prošao kroz tisak. Dodaj sjeckani sirovi luk i tuku jaje. Dodajte sol, pomiješajte smjesu, formulirajte ga u smeđim i smeđim obje strane.