Izuzetno korisne kukove ruže, kada su pravilno osušene, zadržavaju sva svojstva. Zimi, takva berba uz njegovu uporabu pomoći će ne samo da ojačati imunitet , nego će također potaknuti brzi oporavak prehlada i drugih bolesti.
Zatim ćemo opisati kako brzo i pravilno sušiti psa-ruža u pećnici, kako bi se u potpunosti očuvao vrijednost svježih bobica. Ova je opcija jedna od najpoželjnijih, jer isključuje učinak sunčeve svjetlosti, a također vam omogućuje da dobijete savršeni ispravan rezultat.
Kako pravilno sušiti bokove u pećnici?
- Za sušenje dogrose u pećnici trebate ga riješiti i isprati je ako je potrebno. U tom slučaju, plodovi su malo osušeni, šireni na ručnik i ostavili da kapljice vlage potpuno isparavaju.
- Bokovi se šire na limu za pečenje prekrivenim listom pergamenta, pokušavajući širiti bobicu u jednom sloju.
- Pločicu za pečenje postavimo s gornjom pločom na neobrađeni uređaj i prilagodimo ga konvekcijskom načinu rada (ako postoji). U nedostatku ovog režima u pećnici imamo psa na prosječnoj razini.
- Namjestite temperaturu plina na pećnici na temperaturu od pedeset stupnjeva, i električno do četrdeset i uključite uređaj.
- Vrata pećnice moraju biti blago otvorena tijekom cijelog razdoblja sušenja. Na taj način, višak vlage će se ispariti neometano, što će osigurati visoku kvalitetu i brzo sušenje.
- Nakon sat vremena od početka sušenja, temperatura pećnice se postepeno povećava na šezdeset stupnjeva, a ruža hvata suha pod tim uvjetima dok se ne dobije željeni rezultat.
- Neke domaćice podižu toplinu do sedamdeset stupnjeva. Ne bismo to preporučili, jer na ovoj temperaturi plodovi su tamni i ne mijenjaju okus.
Koliko osušiti psa-ruža u pećnici?
- Ovisno o veličini bobica i modelu uređaja, cijeli ciklus sušenja može potrajati od četiri do sedam sati.
- U električnoj peći, pizdun se osuši malo brže i bit će spreman za oko četiri sata. Proces sušenja dogrose u pećnom plinu vjerojatno će trajati oko sedam sati.
- S vremena na vrijeme, potrebno je miješati dogrose na ploču za pečenje radi bolje sušenja.
- Na spremnost suhe dogrose za neko vrijeme ostavimo ga na pećnici za hlađenje i konačno sušenje. Nakon toga možete sklopiti obradak u vrećice, torbe od prirodne tkanine ili u neizvrgavane limenke.