Kineski fuchoza je u posljednje vrijeme postao vrlo popularan u našoj zemlji. Stakleni rezanci su vrlo pristupačni i svestrani, jer se kombiniraju s mnogim aditivima i mogu se poslužiti i u hladnom obliku, u salatama ili na vrućem, kao glavno jelo. U receptima ćemo sljedeće razmotriti obje mogućnosti, kombinirajući tanke kineski rezanci s povrćem.
Salata s gljivama i povrćem
sastojci:
- fachoza - 250 g;
- Tofu skuhani sir - 200 g;
- mrkve - 2 komada;
- mladi zeleni grašak - 200 g;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- sezamovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 2 žlice. žlice;
- sušen češnjak - 1 tsp.
priprema
Stavili smo čašu u čašu hladnom vodom i ostavili 15 minuta. Kada se tjestenina nabubri, isušujemo vodu i prenesemo izmet u duboku zdjelu. Dodajte kocke tofu, tanke tanjure mrkve i sjeckani mladi zeleni grašak.
Pomiješajte umak od soje maslacem, šećerom i sušenim češnjakom. Začinimo salatu s dobivenom smjesom i ostavimo da stoji u hladnjaku 1 sat, nakon čega možete poslužiti jelo na stol.
Funchosa - recept s piletinom i povrćem
sastojci:
- fecchosis - 125 g;
- dimljeni pileći filet - 250 g;
- mrkve - 2 komada;
- slatki paprika - 1 komad;
- vruće paprike - okus;
- grah - 90 g;
- list od metvice i korijandera - 1/2 st art.
- sok od limete - 80 ml;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- umak od ribe - 2 tbsp. žlica.
priprema
Napunite feces hladnom vodom, ostavite da se nabubri prema uputama u uputi, nakon čega se višak tekućine isušuje i stavite rezanci u duboku zdjelu. Pileći odrezane na tanke kriške, mrkve protrljale su na veliku rešetku, a slatki papar izrezan na tanke slamke. Također pripremite vruće paprike i isperite klice ledenom vodom. Pomiješajte sva pripremljena povrća s rezanom povrćem i rezancima.
Začinimo salatu mješavinom vapna ili sok od limuna, šećera i umaka od ribe. Poslužite salatu odmah nakon kuhanja.
Kako kuhati meso i povrće?
Funchozu se može kuhati s obje vrste govedine, svinjetine i povrća. U oba slučaja, meso prvo treba izrezati na tanke tanjure, a zatim marinirati i pržiti.
sastojci:
- Svinjski ili govedinski odrezak - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- Balzami ocat - 60 ml;
- fachoza - 200 g;
- Shiitake gljive (suhe) - 2 kom .;
- krastavac - 1 kom;
- rucum - 3 predmeta;
- bosiljka - 1 predmet;
- Parmezan - 40 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica.
priprema
Trljajte odrezak s nasjeckanim češnjakom i 2 žlice balsamskog octa, nakon čega ostavimo meso mariniranjem 15-20 minuta. Rezance se prelijevaju kipućom vodom i ostave 5 minuta, nakon čega se tekućina isušuje i stavlja izmet u duboku posudu.
U peći za prženje zagrijava malo ulja i pržiti meso 3-4 minute na svakoj strani, ako je govedina, ili dok se potpuno ne pripremi u slučaju svinjetine. Prije rezanja, meso treba odmoriti još 4-5 minuta. Dok se meso odmara, brzo pržite prethodno namočene i sjeckane gljive.
Pomiješajte rezanci s mesom, balsamom, rezani krastavac, gljive i druge sastojke, a zatim poslužite salatu od fuchozya s gljivama i povrćem na stol.
Funchoza s povrćem i škampima
sastojci:
- fachoza - 200 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- škampi - 400 g;
- žičane grah - 200 g;
- šećer - 1 čajna žličica;
- sok od limete - 60 ml;
- umak od ribe - 60 ml;
- rižin ocat - 2 tbsp. žlice;
- vruće paprike - 1 komad;
- sjemenke sezama - 1 tbsp. žlica;
- menta, korijandera - 1 hrpa.
priprema
Napunite feces s kipućom vodom 10 minuta, a zatim ga bacite natrag na cjedilo. Na povrće ulje pržiti škampi. Grah se kuha u slanoj vodi 2-3 minute. Izmiješati šećer, sok od limete, riblji umak i ocat, prelijte preko rezanaca, dodajte škampi, grah i druge sastojke. Temeljito miješajte sve i poslužite.