Općenito, gulaš se odnosi na jela mađarske kuhinje, a zapravo je i gusta juha. Tradicionalno se priprema od govedine ili teletine. No, piletina je također vrlo ukusna, a ne gore od gulaša od purana . Ovo je prva i druga hrana u jednoj osobi, vrlo zadovoljavajući i apetitantni, stoga u ovom članku ćemo vam reći kako napraviti gulaš od piletine.
Piletina gulaša u multivaretu
sastojci:
- piletina - 800 g;
- luk - 2 komada;
- mrkve - 2 komada;
- slatki paprika - 1 komad;
- paradajz paste - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- lisnati list, sol, začini - okus.
priprema
Mrkva izrezati u polukrug ili kocke, luk - pola prstena ili po volji. U zdjelu multivarke ulijte biljno ulje, prelijte luk i mrkve i kuhajte 10 minuta u načinu "peći", dodajte slatki papar (to će biti lijepo ako je paprika crvena), pomiješajte ga i kuhajte još 5 minuta.
Dok se povrće nalazi u multivarhu, sudjelovali smo u piletinu: fileti su isprani, sušeni i izrezani na komade željene veličine. Dodajte ga povrću, solju, papriku, dodajte listiće i druge začine. Pasta od rajčice otopljena je u 3 žlice. žlice vode, stavite malo brašna, ponovno izmiješajte i ulijte dobivenu smjesu piletine i povrća. Ako želite, još uvijek možete dodati češanj češnjaka prošao kroz tisak. U "Quenching" načinu, pripremamo 2, 5 sati. Nakon što čujete zvučni signal, nemojte žuriti da biste otvorili zdjelu višestrukog pokrova, neka gulaš od pilećeg fileta bude još uvijek lagano infuziran. Prije posluživanja, možete lagano suziti jelo s finom sjeckanom koparom.
Gulaš s piletinom i kiselim vrhnjem
Ako nemate multivarka, sve je u redu, možete pripremiti ukusnu gulaš od piletine u konvencionalnoj tavi za prženje.
sastojci:
- piletina - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 70 g;
- sol, papar, sušeni bosiljak - okus;
- maslinovo ulje za prženje.
priprema
Prepranjeni i sušeni pileći fileti izrezani na komade, pržite u tavi s maslinovim uljem dok se ne pojavi crvena kora. Zatim dodamo mrkvu, izrezati u trake i sjeckani luk. Kuhajte na maloj vatri do trenutka kada povrće ima zlatnu nijansu. Sada pomiješajte kiselo vrhnje s vodom i ulijte ovu smjesu u tavu, promiješajte, sol, papar, dodajte sušeni bosiljak i stavite jelo spremnom.
Kako kuhati pileći gulaš s gljivama?
sastojci:
- piletina - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- mrkve (srednje) - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- tijesto od rajčice - 50 g;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- bujon - 200 ml;
- sol, crni papar, sušeni bilje - okus.
priprema
Gljive su isprane pod tekućom vodom, osušene i izrezane u velike komade. Luk s mrkvom izrezati se u srednje kockice. Predpripremljeni fileti odrezani su na dijelove iste veličine kao i gljive. Širimo je na tavu s biljnim uljem, pržimo do crvene, a zatim dodajte luk i mrkvu, nastavimo pržiti preko male vatre. Zatim izlivamo gljive, a nakon još 5 minuta napunimo sve s bujonom, solom, paprom, isparavanjem malo sušenog zelenila, miješamo i kuhamo ispod poklopca oko 15 minuta.
Kao što vidite, ne postoji ništa komplicirano u pripremi pilića gulaša. Sve je jednostavno i pristupačno, a jelo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Možete ga poslužiti s kuhanim pirećim krumpirom, s sivkozama i tjesteninom. Ali ako još uvijek želite pravu gulaš, savjetujemo vam da pogledate članak "Kako kuhati gulaš od govedine?" .