Na hladnim sezonama dominiraju duhovite delicije, a među ostalima, mirisni đumbirski keks je najpopularniji i najpopularniji jelo. Pecite nekoliko vrsta ovog autentičnog novogodišnjeg slatkiša bez obzira na godišnje doba receptima koje smo prikupili u nastavku.
Đumbir keksi s glazura - recept
sastojci:
Za kolačiće:
- brašno - 360 g;
- prah za pečenje - 1 1/2 tsp.
- soda - 3/4 tsp.
- Đumbir đumbir (sušen) - 1/2 tsp;
- maslac - 85 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer od šećerne trske - 240 g;
- svježe ribani đumbir korijen - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 15 ml.
Za glazuru:
- bjelanjka - 2 jaja;
- šećer u prahu - 240 g.
priprema
Priprema klasičnog đumbirskog keksa počinje povezivanjem svih suhih sastojaka. Odvojeno je maslac od sobne temperature pretučen s granuliranim šećerom i jajetom, tamo odlazi ribani đumbirski korijen, zajedno s njim i malo mlijeka. Kombinirajući suhe sastojke s kremastom m masu maslacu, gnječite tijesto i ostavite da ostane nekoliko sati na hladnoći. Izvadite temelj za kolačić u ravnomjernoj debljini sloja i izrežite ga u staklo ili rezati. Pecite poslasticu na 165 stupnjeva 7-10 minuta.
U međuvremenu, uhvatite glazuru za đumbirske kekse. Namjestite bijelo i pomiješajte pjenu sa šećerom u prahu. Ukrasite ohlađeni kolačić sa štrcaljkom za tijesto ili s konusom papira za pečenje. Na primjer, ukrasite đumbirski keks, na primjer, ako dijelite tijesto u obliku klasičnih malih ljudi, a zatim ih nacrtajte, možete ispuniti glazuru sa šećerom na cijeloj površini ili možete zaustaviti detaljan ornament od čipke.
Kako kuhati klasični đumbirski keks: recept
sastojci:
- brašno - 240 g;
- mljeveni đumbir, cimet - po 1 žličicu svake;
- soda - 5 g;
- biljno ulje - 210 ml;
- granulirani šećer - 140 g;
- jaje - 1 komad;
- melaton - 55 ml.
priprema
Dok se pećnica zagrijava do 175 stupnjeva, zalijepi tijesto za đumbirske kekse za pripremu čije se suhe sastojke kombiniraju odvojeno od tekućina, a zatim se pomiješaju u jednu plastičnu masu. Da tijesto ne bude ljepljivo, ohladite je prije valjanja i nakon rada s valjkom za rezanje u dijelove. Pecite kekse ne više od 10-12 minuta, nakon čega treba biti potpuno ohlađen.