Vrlo često kuhari početnici razmišljaju o tome što se može kuhati od dinje, a nekoliko zanimljivih ideja bit će opisano kasnije u našem članku.
Marinirana dinja
sastojci:
- ocat 6% - 200 ml;
- dinja - 500 g;
- češnja - 1 pupoljak;
- voda - 200 ml;
- med - 30 g;
- sol - 10 g;
- cimet - okus.
priprema
Stavite med u vodu, sol i dodajte cimet s klinčićima, stavite na tanjur i pričekajte da se kuhate. Zatim dodajte ocat, isključite ga i ostavite marinadu da se ohladi. Odvojite od dovoljno zrele melone pulpe i izrezati u male kocke, koji bi trebao biti stavljen u staklenke i stavi hladnu marinadu. Pokrijte posude čvrsto s poklopcima i stavite u posudu za sterilizaciju u koju se ulijeva voda tako da pokriva dvije trećine visine limenki. Kuhajte dinje oko 40 minuta, a zatim je gurnite.
Pita s dinja u multivarhu
sastojci:
- dinja - 0,5 kom. prosječna veličina;
- Vanilin - okus;
- žumanjci od piletine - 2 komada;
- šećer - 0,75 čaša;
- maslac - 40 g;
- brašno - 2 šalice.
priprema
Od sjemena uklonimo sjeme, ali ostavimo kožu, a zatim ga izrežemo u male kocke i protrljimo ga pomoću srednjeg ribe. Također možete upotrijebiti miješalicu, ali tada se plod mora prethodno očistiti. Mi rastopimo maslac i odvojimo bjelančevine i žumanjke u jajašcima. Dodajte vanilije, žumanjke, šećer i maslac u dinja i temeljito mješajte mješavinu mješalice. Ponovno uzimajte brašno i umutajte. Ne-stick kapacitet multivarka ne može biti podmazano, čelik je bolje trljati malo ulja. Ulijte tijesto u zdjelu i podesite način "pečenja" 45 minuta s jedne strane i još 20 minuta kako biste dobro napravili pita s druge strane. Nakon hlađenja, posipajte proizvod šećerom u prahu.
Jednostavan recept za džem od melona
sastojci:
- melonska pulpa - 1 kg;
- šećer - 725 g;
- limun - 1 kom.
priprema
S limunovom komadom, izrežite zest i izrezajte na tanke trake. Stavite ga u tavu, dodajte šećer i iscijedite sok cijelog limuna. Napunite sve 50 ml dobro zagrijane vode. Kuhajte sirup na maloj vatri, čekajući potpuno raspadanje šećera. Peel dinja, rezati u kocke, baciti u sirup i ponovo dovesti smjesu do kuhanja. Nakon toga, stavite pekmez od tanjur i stavite oko 10-12 sati da ulijevaju. Kuhajte smjesu i ostavite da se ohladi. Nakon ponovljenog postupka po treći put, pripremljeni pekmez ulijeva se u sterilizirane limenke i zatvori.
Izvorni recept za kompoziju od dinje
sastojci:
- vino od grožđa - 2 tbsp. žlice;
- dinja - 250 g;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- šljive - 8 komada;
- šećer - 0,75 čaša;
- voda - 3 šalice.
priprema
Stavite šećer u vodu, stavite na tanjur i kuhajte sirup. Nakon kuhanja treba kuhati oko 4-5 minuta. Izrežite šljive na pola, uklonite kamenje i bacite ih u sirup. Pričekajte da kuhati, malo ohladiti, dodati vino i staviti melonsku pulpu, izrezati na male komadiće. Dodajte malo limunske kiseline, ulijte kompot za prethodno sterilizirane staklene posude i namota ih.
Pite s dinja i breskve
sastojci:
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žličica;
- mlijeko - 1,5 šalice;
- kvasac - 35 g;
- jaja - 1 komad;
- brašno - 5 čaša;
- maslac - 40 g.
- za punjenje:
- melonska pulpa - 300 g;
- narančasto - 1 komad;
- šećer - 1,5 šalice;
- feijoa - 300 g;
- Breskva (bez jama) - 300 g.
priprema
U mlijeku stavite rastopljeni maslac, kvasac, prethodno natopljen malom količinom zagrijane vode, šećera, soli i tukli jaje. Nakon toga, postupno dodajte brašno i zamijesite srednje tijesto. Kada se zaustavi pestering, ostavite ga na toplom mjestu oko par sati.
Od breskve izvadite kosti, a s dinje i feijoa uklanjaju koru. Melon i breskva su izrezani u male komadiće i pomiješani s feijoom, prošli kroz meso mlinu. Dobro promiješajte, ulijte šećer i narančasti kora, koji je prethodno utrljava s srednjom graterom. Stavite punjenje oko 2-3 sata na hladnom mjestu.
Pristupili tijestu, podijelite na kvadrate od 3x3 cm, dobro ih valjate i stavite voće u sredinu. Spojite rubove kolača i pažljivo ih premazite. Podmažite list za pečenje uljem, pospite se brašnom i stavite pite na njega. Pecite ih oko pola sata (temperatura pećnice treba biti 180 stupnjeva).