Mliječne krupice koje su se prodavale u nekoj trgovini slatkiša prodavale su se i uživale u užasnoj popularnosti. Sada, uz povećanje raznovrsnih delicija, jednostavan, ali voljeni pekmez iz djetinjstva postao je gotovo poslastica. Možete obnoviti poznate senzacije pomoću naših receptura za mliječne kore: počnite s klasicima i završite s modernim varijacijama.
Mlijeko Korzh iz djetinjstva - klasični recept
sastojci:
- brašno - 420 g;
- maslac ili margarin - 90 g;
- mlijeko - 85 ml;
- granulirani šećer - 185 g;
- vanilin;
- prašak za pecivo za tijesto - 4 g;
- soda hrane - 2 g;
- jaje piletina - 1 kom.
priprema
Temperatura pećnice je podešena na 200 ° C.
Miješajte maslac otprilike na sobnoj temperaturi s vanilinom, ulijte šećer i ponavljajte šišanje dok se maslac ne pretvori u bijelu kremu. Spojimo mlijeko i polovicu pretučenog jajašca, ulijemo smjesu u ulje i nastavimo miješati. Na homogenu uljnu bazu sipati prosijani natrij i prašak za pecivo, a zatim grijati tijesto. Dajemo tijesto da stojimo u hladnjaku pola sata, utisnite u debljinu od 7-8 mm i izrežite u kekse. Podmažite svaki biskvit s preostalim jaje i pecite 10 minuta. Mliječni korzhiki iz djetinjstva će biti spreman kada je lagano obložen odozgo.
Recept: mliječne korice "Okus djetinjstva" s jagodama i vrhnjem
sastojci:
- granulirani šećer - 85 g;
- svježe jagode - 250 g;
- brašno s vlastitim uzgojem - 1 1/2 stavke;
- maslac - 110 g;
- mlijeko - 30 ml;
- jaje - 1 komad;
- bjelanjka - 1 kom .;
- šećer u prahu - 60 g;
- vrhnje za šlag - 115 ml.
priprema
Pripremite oblik promjera 20 cm. Odrežite jagode na kriške i pomiješajte sa žlicom šećera. Preostali šećer se kombinira s brašnom i maslacem, a dobivenu mrvicu vraćamo jaje i ulijemo u mlijeko. Mijesimo tijesto i gurnemo ga u disk promjera 12 cm. Podmazujte koru bijelim proteinom i posipajte šećerom. Stavimo u pećnicu pola sata, nakon pečenja smo svježi, pokrivamo šlagom i šećerom i svježim bobicama.
Na istom receptu moguće je pripremiti mješavinu mliječne mliječne mliječne masti, koju treba peći 13-15 minuta, održavajući temperaturu pečenja na 180-190 ° C tijekom kuhanja.
Mlijeko Korzhik "Okus djetinjstva" s vrhnjem limuna
sastojci:
- brašno - 160 g;
- šećer u prahu - 40 g;
- sok od limuna 1;
- maslac - 80 g;
- mlijeko - 60 ml;
- sir - 120 g;
- jogurt - 120 ml;
- granulirani šećer - 80 g;
- škrob - 5 g;
- vanilin;
- džem od bobica .
priprema
Nakon postavljanja temperature pećnice na oko 180 ° C, počinjemo pripremati mlijeko koru. Pomiješajte brašno sa šećerom, limunovim zrncima i prstohvatom soli. U brašno dodajte kocke ohlađenog maslaca i mlijeka, zamijesite tijesto. Namjestite tijesto na debljinu od 6-7 mm i peći na limu za pečenje oko 18-20 minuta.
Za krem, umaku od jogurta s sir, sir, škrob, vanilin i sok od limuna.
Na ohlađenom kratkom tijestu, mi raspodjeljujemo zrno od bobica, a na vrhu - krema od limuna. Prije posluživanja, hladi se u hladnjaku 4-8 sati.
Mlijeko koru od djetinjstva s kondenziranim mlijekom i čokoladom
sastojci:
- maslac - 130 g;
- mlijeko - 70 ml;
- brašno - 225 g;
- granulirani šećer - 75 g;
- rastopljena čokolada;
- kuhano kondenzirano mlijeko.
priprema
U mješalici spojimo hladno ulje, mlijeko, brašno i granulirani šećer. Rezultirajuće tijesto je valjano i pečeno 5 minuta na 180-185 ° C, a zatim još 35 na 150 ° C. Osvježimo kolač i masimo ga kuhanim kondenziranim mlijekom. Izlivamo otopljenu čokoladu odozgo i ostavimo da se smrzne. Prije posluživanja, rezati.