Cjevčice vala popularne su namirnice od druge polovice devetnaestog stoljeća, a neki recepti za pripremu tijesta za cjevčice za kavu ostaju nepromijenjeni od tih vremena.
Okus hrskavog delikatesa ovisi o setu i kvaliteti sastojaka u tijestu, kao io ispravnim proporcijama.
U pravilu, osnovica za tubule je pečena u električni kolač, ali možete ih kuhati u pećnici na lim za pečenje, nakon prilično jednostavnih preporuka.
Recept za ispitivanje cjevčica
sastojci:
- pšenično brašno - 85 g;
- bjelanjka - 4 kom .;
- šećer u prahu - 85 g;
- Vanilin šećer - 5 g;
- sol - prstohvat;
- krema - 80 ml;
- biljno ulje za podmazivanje ladice za pečenje.
priprema
Da biste pripremili tijesto za ovaj recept, trebamo samo bjelanjke, možemo koristiti žumanjke za izradu drugih jela, ili, na primjer, krema za naše cijevi.
Dakle, bjelančevima bacaju prstohvat soli i tuku ih mješalicom u gustu debelu pjenu. Sada se u malim količinama ulijemo u brašno prosijanog bjelančevina, šećer u prahu i šećer od vanilije i miješamo. Na kraju mješavine dodajte kremu.
Zatim ćemo ispeći cijevi. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, i mastite posudu s uljem pročišćenog povrćem. Idealna opcija bi bila uporaba silikonske podloge za lim za pečenje.
Žličica tijesta je razmazana na posudi za pečenje ili podlogu s slojem od oko dva milimetra i torta u promjeru od petnaest centimetara. Za jedan pristup dobivaju se dva ili tri kolača.
Odredite posudu s razbijenim tijestom u grijanoj pećnici četiri minute, izvucite jednu minutu da se osuši i stavite još jednu na pečenje na minutu. Sada napokon izvadite kolače iz kolača iz peći i brzo ih pretvorite u cijevi željenog oblika.
Nakon hlađenja, cijevi se suše i postaju hrskavi. Možete ih napuniti bilo kojim vrhnjem i poslužiti za čaj.
Kako napraviti tijesto za čačkalice u električnoj ploči?
sastojci:
- pšenično brašno - 160-175 g;
- jaja od piletine - 5 kom .;
- granulirani šećer - 175-200 g;
- Vanilin ili vanilija - okus;
- Maslac - 210 g.
priprema
Meko maslac lagano gumiran granuliranim šećerom, a onda je šibao do sjaja. Vozimo zauzvrat jajašca i nastavljamo šibati. Zatim bacamo vanilin, ulijemo postepeno brašno i pomiješamo homogeno debelo tijesto. Njegova konzistencija je slična debelom kiselom vrhnju.
Toplo pirjano željezo od šećerne vrećice, širite jednu žlicu tijesta i pecite vafe naizmjence do zlatne. Još ih vruće pretvaramo u cijevi. To činimo brzo jer hlađeni kolači od krečnjaka postaju krhki i neće ih moći više valjati.
Ostaje samo puniti crijevo s vrhnjem i uživati u omiljenom ukusu ukusnog deserta.
Tijesto za hobotnice s škrobom
sastojci:
- pšenično brašno - 125 g;
- škrob 125 g;
- jaja od piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 125 g;
- Vanilin ili vanilija - okus;
- maslac - 125 g;
- sol - pincem.
priprema
Rastopiti maslac i pomiješati s šipkom ili miješalicom sa šećerom, solom, vanilinom i žumanjcima. Zatim dodajte prosijani brašno i škrob i pomiješajte.
U zasebnom suhom i čistom posudu, tukli bjelanjke na gustu i gustu pjenu i nježno ih stavite u tijesto.
Stavili smo jednu žlicu tijesta u središte grijane glačala, zatvorili ga i pekli dok ne bude spremno i željeno zlato. Onda isključujemo kolač od kolača s čepom i nastavimo s pečenje preostalih dijelova.