Koja hrana sadrži bjelančevine?

Prihvatimo se odmah da se ne plašimo pojma "protein", jer to znači isto kao i naš uobičajeni "protein". Dakle, koliko je buka s ovim bjelančevinama? Vrlo je jednostavno - proteini ulaze u naše tijelo, prolaze kroz hidrolizu i na kraju postaju aminokiseline. A aminokiseline su cigle, od kojih naše tijelo stvara vlastite "ljudske" proteine. Bez proteina iz hrane, nemamo ništa za izgradnju naših mišića "nebodera" i zato je svaka osoba koja poštuje sebe dužna znati koja namirnica sadrži bjelančevine.

Životinja ili povrće? Ili malo o vegetarijanstvu

Hrana bogata proteinima može biti i životinjska i povrća. Čini se, kakva je razlika ako su oba proteina? Ali najviše od svega naše tijelo preferira točno one proteine ​​koji su s aminokiselinskim sastavom najsličniji njihovim "ljudskim" proteinima (oni se ne protive okusima!). A oni, prema neobjašnjivoj koincidenciji okolnosti, samo su životinjski proteini. Kao rezultat toga, preporučeni postotak životinja i biljnih bjelančevina je 80:20. Pa, kako živjeti vegetarijanac!

U hrani

Razgovarajmo izravno o proizvodima koji sadrže proteine. Prvo, to je meso. Najbolje je probaviti je, postotak bjelančevina - kalorija - masnoća, najpoželjnije u mesu (osim ako se hrane, naravno, svinjetine). Također, proteini od piletine i puretine dobro se apsorbiraju, ali najteže vrste mesa - janjetina i konjskog mesa, prema stručnjacima, slabiji su od svih ostalih mesnih proizvoda.

Mlijeko i jaja - ovo je prva stvar koju povezujemo s spomenutim proteinima. Međutim, među mliječnim proizvodima, čvrsti sirevi i sir su na čelu. U ovom možete vidjeti za sebe gledanjem na tablicu o proteinskom sadržaju u proizvodima.

U morskoj hrani proteina je mnogo manje nego u mesu i mlijeku. Ali još uvijek postoji jedan riblji proizvod koji ih može "nadjačati" i to je kavijar. To je ona koja se preporuča kod bolesti i tijekom perioda oporavka.

Tu su i biljni proizvodi s visokim sadržajem bjelančevina. Ovo je prije svega grah i žitarice. Grah, leća , heljda, zob i riža poznati su po svojim indeksima, a to ćete se složiti, vrlo je zgodan ako uzmete u obzir činjenicu da se životinje i biljni proteini najbolje kombiniraju na jednoj ploči.

Nemoguće je spomenuti soje. To je ono što vegetarijanci pokušavaju zamijeniti životinjski protein, iz njega izraditi mlijeko, sir i sladoled.

Ako se prednosti konzumiranja određenih proizvoda neprekidno ispituju, ne treba se raspravljati o potrebi proteina na našem stolu svakodnevno. Glavna stvar nije da se savijati štap, inače će bubrezi i jetra patiti.