Ispravno djelovanje tijela je nemoguće bez dobrih tvari koje se uglavnom dobivaju od prehrambenih proizvoda. To uključuje vitamin E (tokoferol). Sadrži tri važna elementa: vodik, kisik i ugljik. Važno je znati koja namirnica sadrži vitamin E kako bi stalno održavala ravnotežu, inače se mogu pojaviti zdravstveni problemi, na primjer, degeneracija mišića, razina glikogena, oštećenje miokarda itd. Važno je napomenuti da je vitamin E topljiv u mastima, ne razgrađuje se zbog utjecaja visoke temperature, alkala i kiseline. Ova korisna tvar nije dopuštena čak i ako je proizvod osjetljiv na vrenje, ali štetan za njega su izravna sunčeva svjetlost i kemikalije.
Koja hrana sadrži vitamin E?
Za početak, želio bih reći da je vitamin E potreban za jačanje krvnih žila i nutricionističkih stanica, kao i sprečavanje starenja i jačanje imunološkog sustava. U prirodi, tokoferol se sintetizira više u biljkama, kao iu nekim vrstama bakterija. Treba napomenuti da vitamin E nije samo u plodovima, već iu drugim dijelovima biljke. Proizvodi s visokim sadržajem vitamina E su biljni sjemenki, jer je tokoferol potreban za normalan razvoj embrija. Velika količina ove tvari može se dobiti konzumiranjem zrna hrane, oraha i sjemenki, na primjer, bundeve i suncokreta.
Pronalaženje u kojoj hrani puno vitamina E, vrijedno je spomenuti i biljna ulja koja su bogata tokoferolom. Na primjer, 100 grama pšeničnog ulja sadrži 400 mg, a soje oko 160 mg. U popularnim među sljedbenicima pravilne prehrane, maslinovo ulje iznosi 7 mg na 100 g. Važno je reći da neka ulja sadrže tvari koje nepovoljno utječu na rad tijela, stoga ih se ne preporuča unutar njih. Ova kategorija uključuje palmino i kokosovo ulje. Što se tiče maslaca, on ne uključuje toliko tokoferola, ali za ravnotežu može biti uključen u prehranu, tako da za 100 g postoji 1 mg vitamina E.
Ako analizirate izbornik prosječne osobe, a ponajviše vitamina E dobiva se zahvaljujući voću i povrću. To je zbog činjenice da, iako je malo tokoferola u tim proizvodima, oni se konzumiraju u velikim količinama. Uzmimo kao primjer proizvode koji vode u sadržaju vitamina E po 100 grama: grah - do 1,68 mg i kivi - do 1,1.
Govoreći o tome gdje proizvodi sadrže vitamin E, također ćemo obratiti pažnju na mesne proizvode koji nisu vođe u sadržaju ove tvari, ali se mogu koristiti za održavanje ravnoteže. Na primjer, u govedini jetra je 1,62 mg na 100 grama, au svinjskoj masnoći je 0,59 mg. Ako su mesni proizvodi sušeni, sušeni i konzervirani, količina tokoferola je svedena na minimum.
Sadrže vitamin E i žitarice, ali u minimalnim količinama. Osim toga, valja napomenuti da kada se koristi tretman, na primjer brušenje, količina tokoferola se smanjuje. Ako govorimo o riži, a zatim u neupoljivom krmu 20 puta više vitamina E nego u mljevenju. Koncentracija ove korisne tvari se smanjuje kao posljedica mljevenja proizvoda.
Postoji vitamin E u mlijeku i njenim derivatima, iako u malim količinama, ali s redovitom potrošnjom ti proizvodi mogu utjecati na ravnotežu tvari u tijelu. Na primjer, u 100 g cjelovitog mlijeka sadrži 0,093 mg, a u kremu 0,2 mg. Što se tiče fermentiranih mliječnih proizvoda i sireva, kao rezultat dugotrajne pohrane, količina vitamina E u takvoj hrani pada.