Jaja služe kao vezujući element u bilo kojem jelu. To je zahvaljujući jajašima da pečenje čuva svoj oblik i ne puzanje. Međutim, ako iz nekog razloga ne želite jesti jaja, spremni smo ponuditi mnogo alternativnih receptura desert bez njihovog sudjelovanja.
Med pecivo recept bez jaja
sastojci:
Za test:
- maslac - 85 g;
- med - 2 žlice. žlice;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- šećer - pola stoljeća;
- soda - 1 ½ tsp;
- brašno - 2 ½ tbsp.
Za kremu:
- kiselo vrhnje - 500 g;
- šećer - na okus.
priprema
Počnemo kuhati tijestom: stavimo maleni lonac na vodenu kupku i stavimo komad maslaca u njega. Mi rastopimo maslac i prekrivamo šećerom. Pomiješamo dok se kristali šećera potpuno ne otopi, nakon čega dodamo med u zdjelu i pomiješamo ga s homogenosti. Na težinu meda spavamo soda i držimo lonac na kadi, neprestano miješajući njezin sadržaj.
Ukupna količina sastojaka trebala bi se povećati 2-3 puta, nakon čega se posuda može ukloniti iz kupelji i postupno dodati brašno i kiselo vrhnje. Ohlađena smjesa je podijeljena u 5-6 dijelova i kotrlja u kugle. Svaka kugla treba stajati 15-20 minuta u hladnjaku, nakon čega se može kotrljati u kolač i staviti u pećnicu smeđom 4-5 minuta na 200 stupnjeva.
Gotovi kolači impregniraju kiselo vrhnje samog vrhnjem, pomiješano sa šećerom (možete dodati vanilije po ukusu). Torta od meda na vrhnjem bez jaja trebala bi stajati 3-4 sata u hladnjaku, nakon čega se može poslužiti.
"Napoleon" - kolač na jogurt bez jaja
sastojci:
Za test:
- maslac - 200 g;
- kefir (ne masnih) - 1 predmet;
- brašno - 2 ½ predmeta;
- soda - 1 čajna žličica.
Za kremu:
- mlijeko - 125 ml;
- šećer - 2 predmeta;
- brašno - 4-5 tbsp. žlice;
- Maslac - 180 g.
priprema
Mekani maslac (može se zamijeniti margarinom), mljevenje s brašnom u mrvicu. Soda pomiješana s kefirom i ulijte ovu smjesu mrvice od brašna. Gotovo mekano tijesto podijeljeno je na 6 dijelova i kotrlja ih u kugle. Svaka takva kugla prekrivena je filmom i stavljena u hladnjak 2 sata.
Za kremu, pomiješajte brašno, šećer i mlijeko dok ne budete homogeni i zapalili. Dodajte meki maslac u gotovu kremu i svežite sa žlicom.
Kuglice od tijesta kotrljaju se u kolače i peče 10 minuta na 200 stupnjeva. Svakog kolača nanesemo mrlju kremom i ostavimo kolač natopljen u hladnjak 8-10 sati.
Vegetarijanska kolač od čokolade bez jaja
sastojci:
Za test:
- brašno - 1 ½ žlice;
- kakao prah - 1/3 jedinice;
- soda - 1 čajna žličica;
- šećer - 1 predmet;
- biljno ulje - 1/2 stavka;
- kava - 1 predmet;
- vino ocat - 2 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 2 tsp.
Za glazuru:
- čokolada - 250 g;
- voda - 3/4;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.
priprema
Prosijamo brašno zajedno s natrijevim i kakao prahom. Dodajte šećer u smjesu. Zasebno pomiješajte ulje s ekstraktom kave i vanilije. Ispunite suhe sastojke s dobivenom tekućinom i pomiješajte. Čim tijesto postane glatka i homogena, dodajte joj ocat. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Za glazuru čokolade se rastopi u mikrovalnoj i pomiješaju s vrućom vodom i ekstraktom vanilije. Podmažite gotovu glazuru i poslužite.
Možete pripremiti kolač od kravljeg sira bez jaja na temelju istog receptusa. Da biste to učinili, umjesto glazura, pomiješajte meku curd s kiselim vrhnjem i umutajte sa šećerom u prahu dok se ne formira gusta vrhnja. Gotova kremasta krema se može rasporediti preko već hlađenog keksa, ili podijeliti sami kekse na 2 sloja i prekriti oba sloja s vrhnjem. U drugom slučaju, vrh torte može se razmazati čokoladnim glazurama.