Znanstvenici su dugo dokazali da je crni ribizin jedan od najkorisnijih plodova. Sve tajne njegovog utjecaja na tijelo poznavale su čak iu doba antičkog Rusa. Tada je u 15. i 16. stoljeću počelo koristiti slatko i kiselo voće, ne samo u kulinarskim receptima, nego i za pripremu raznih napitaka, s obzirom na curativnu curatu.
Danas također koristimo ovaj proizvod kako bismo zadovoljili naše gastronomske potrebe, pripremamo jamu, džemove, žele, sokove, dodamo u raznim slasticama i slasticama. Većina korisnih svojstava crnog ribiza do danas ima znanstvenu potvrdu. Više o tome kakve kvalitete ove bobice posjeduju, a što je steklo takvu popularnost u svijetu, sada ćemo raspravljati.
Prednosti crnog ribizla za zdravlje
Nije ni čudo da je bobica dobila titulu skladišta vitamina i zdravlja. I to uopće nije slučajno, jer u svojoj upotrebi, ribizlar je nadmašio sve poznate plodine. Sadrži: kompleks vitamina (skupine B, A, K, C, P, E, itd.); veliki skup minerala (željezo, kalijev, magnezij, fosfor, mangan, cink, molibden); organskih kiselina. Voće i lišće grmlja sadrže mnogo esencijalnih ulja, tanina, dijetalnih vlakana (vlakana) i pektina.
Zahvaljujući ovom kemijskom sastavu, prednosti crnog ribizla za zdravlje su ogromni. Tretira se različitim oboljenjima i koristi sve dijelove grmlja, osim korijena (voće, lišće i izbojci).
Jedno od najkorisnijih svojstava crnog ribizusa je da zauzima jedno od vodećih mjesta među svim biljkama voća i bobica po sadržaju vitamina C, za 100 g bobica - gotovo 250 mg askorbinske kiseline. Za popunjavanje dnevne norme ovog vitamina, dovoljno je jesti samo 15-20 crnih bobica. Stoga, redovito konzumiranje voća i pića iz ove biljke, možete ojačati imunitet i zaštititi sebe od nastanka i razvoja brojnih bolesti.
Korištenje crnog ribizla za zdravlje očituje se kada patimo od prehlade ili grla. Zbog askorbinske kiseline, pekmez od bobica, dekocija, čajeva i sokova pomaže imunitetu borbi protiv bolesti, smanjuje tjelesnu temperaturu i uspostavlja metaboličke procese u tijelu. Također, sve ove metode prikladne su za liječenje hipertenzije, želučanih ulkusa, krvarenja, anemije.
Što je korisno za crni ribiz, i one koji pate od dijabetesa. Ako pijete kompote ili voćne napitke iz ovih slatkih i kiselih bobica, možete smanjiti šećer u krvi, čak i spriječiti nastanak raka i Alzheimerove bolesti. Sok riblje pomaže uspostaviti mentalnu aktivnost, jačati posude i zadržati vid u normi.
Što je korisno za crni ribiz u prehrani?
Za one koji žele izgubiti težinu, ovaj proizvod je idealan. U 100 g voćnih bobica sadrži samo 38 kcal. Energetska vrijednost bobičastog voća također je ugodna: u bjelančevinama se nalaze 100 g bobica, 1 g, masti manje od 0,2 g, a ugljikohidrati u crnom ribizu 11,5 g, a svi su lako probavljivi.
Zbog sadržaja linoleinske kiseline, crna bobica smatra se dobrim plamenikom masti, što je prepoznato kao jedno od najkorisnijih svojstava crnog ribiza za gubitak težine i pomlađivanje kože.
Međutim, unatoč korisnosti ovog proizvoda, postoje i kontraindikacije njegove upotrebe. Na primjer, zbog visokog sadržaja vitamina C , ribizu se ne može jesti s gastritisom s visokom kiselosti, uz pogoršanje ulkusa i tijekom trudnoće. I sok od ribizla kontraindicirano je za piće nakon srčanih udara, moždanog udara i slučajeva tromboze. Djecu treba dati u razrijeđenom obliku iu malim količinama.