Vitamin B6 ili piridoksin je vodotopljiva skupina vitamina B koja se ne nakuplja u tkivima, izlučuje se zajedno s urinom, au nekoj se količini proizvodi crijevna mikroflora za vlastitu potrebu crijeva i jetre.
Vitamin B6 se nalazi u biljnoj i životinjskoj hrani. Zato je nedostatak u piridoksinu neobičan fenomen, kao i kod uravnotežene prehrane nije potrebna dodatna metoda.
Dnevni zahtjev vitamina B6 je 2 mg za odraslu osobu. Međutim, postoji nekoliko kategorija ljudi kojima je potrebna
- povećati ovu dozu do 5 mg:
- trudnoća i dojenje;
- osobe s kardiovaskularnim bolestima;
- s povećanim tjelesnim naporom;
- tijekom teškog stresa;
- u starosti;
- kada konzumiraju povećanu količinu proteina.
Razgovarajmo o prisutnosti vitamina B6 u hrani.
Životinjska hrana
- jetra od piletine i govedine;
- pile;
- tuna;
- sardine;
- skuša.
Hrana za povrće
- cedrovine;
- krkavine;
- lješnjaci;
- oraha;
- banane;
- slatki papar;
- krumpira;
- proso;
- granate.
Vitamin B6 u proizvodima s toplinskom obradom uništava se samo za 25-30%, dok tijekom kuhanja dio vitamina ostaje u vodi. Piridoksin je uništen izloženost sunčevoj svjetlosti.
korist
Važna svojstva vitamina B6 prvenstveno su uključena u sintezu proteina, protutijela i hemoglobina. Piridoksin igra važnu ulogu u asimilaciji masti, proteina, ugljikohidrata, kao iu formiranju enzima . Piridoksin je neophodan za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. Uključuje se u sintezu aminokiselina i nukleinskih kiselina.
U svakodnevnoj prehrani treba uključiti hranu koja sadrži vitamin B6, jer bez njega nema pogoršanja apsorpcije B12 i prekršenih spojeva s Mg.
Znakovi deficita:
- razdražljivost;
- apatija, pospanost;
- konvulzije, ukočenost udova;
- pukotine u uglovima usta;
- pukotine na usnama;
- suha koža;
- gubitak apetita;
- prestanak rasta (u djece).
Nedostatak B6 nastaje kod infekcija crijeva, zatajenja jetre, bolesti zračenja. To pogoršava apsorpciju piridoksina i unos antibiotika, tableta za kontrolu rađanja i antituberkuloznih lijekova.
predozirati
Otrovanje vitaminom B6 moguće je samo s dugotrajnim dozama iznad 100 mg / dan. U tom slučaju može doći do mučnine, gubitka osjetljivosti udova.