Kobasice su fino mljeveno mljeveno meso, od koje se kuhaju male kobasice. Postoje mnoge vrste kobasica, koje se međusobno razlikuju od mljevenog mesa i recept za kuhanje. Stoga se neke kobasice koriste čak iu prehrambenoj i dječjoj hrani. Drugi, koji sadrže veliki broj začina, masnoća i začina, mogu se koristiti samo u odrasloj prehrani .
Kalorije u kobasicama
Kalorijski sadržaj kobasica ovisi o mesu, koje leži na osnovi, od receptusa i različitih aditiva. U prosjeku kalorijska vrijednost 1 kobasice je 112 - 172 kcal. Prosječna težina kobasica je oko 50 grama. Najniža vrijednost energije u pileći kobasica, ona se kreće od 100 do 125 kalorija u jednom komadu. U govedina kobasica ovaj indikator raste od 120 do 140 kcal. Kobasice od svinjskog mesa najviše su kalorične i dosežu 172 kilokalorija po komadu.
Sadržaj kalorija mliječnih kobasica
Mliječne kobasice često se nalaze u prehrani mnogih ljudi. Meso životinja ili ptica temeljito je slomljeno, prethodno kuhano i dodano suhom mastu niske masti.
Mliječne kobasice relativno su kalorične. Na 100 g proizvoda ima 266 kcal, odnosno u jednoj kobasici 133 kalorija. Ove kobasice korisne su za visoki sadržaj vitamina PP skupine - čak 23%. Njihov sastav također uključuje fosfor u iznosu od 19,9% i natrija - 62,1%.
Do danas postoji mnogo beskrupuloznih proizvođača kobasica, koja umjesto tradicionalnih receptura koristi u kobasicama mnogo štetnih aditiva, pojačivača okusa i regulatora kiselosti. Osoba koja je na dijeti nedvojbeno će obratiti pažnju, koliko kalorija u kobasicama i koliko u mesu. I na prvi pogled može se činiti da kobasice će dovesti do željenog gubitka težine, ali to nije. Štetnost mliječnih kobasica nije u kalorijama, već u soje proteina i škroba, koje se sve više nalaze u modernim kobasicama.
Sadržaj kalorija kobasica u tijestu
Kobasica u tijestu je ukusna, brza i praktična. Ali je li korisno za tijelo i lik? Redovita upotreba kobasica u testu neće proći nezapaženo. Na 100 g proizvoda nalazi se prosječno 370 kcal. Točniji podaci ovise o kobasicama i vrsti tijesta. Najčešće korišteni kruh, kvasac ili lisnato tijesto. Sadržaj kalorija kobasice u tijestu pripremljenoj u pećnici bit će niži od onoga prženog u tavi. Kobasice u lisnato tijesto pobijedile su zapise o kalorijskom sadržaju i dosegle 400 kcal na 100 g proizvoda.