Muffini su mali kolači poput keksikova. Kako napraviti kremu za ukrašavanje kolača, pročitajte u nastavku.
Krema za muffine s kondenziranim mlijekom
sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 jar;
- kiselo vrhnje 20% sadržaja masti - 200 g;
- prirodni maslac - 200 g;
- mljeveno orah - 300 g.
priprema
Pobrnite kuhano kondenzirano mlijeko mekanim maslacem. Onda stavimo kiselo vrhnje i temeljito namotati. Naposljetku, dodajte zdrobljene oraha, pomiješajte temeljito, ohladite kremu i ukrašite naše muffine.
Kvasac za muffine - recept
sastojci:
- mliječna krava - 2 šalice;
- prosijan pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
- piletina velikih jaja - 2 kom .;
- prirodni maslac - 30 g;
- pijesak šećer - 200 g.
priprema
U dubokoj posudi, pomiješajte pola mlijeka s brašnom i jajašcima. Odvojite drugu polovicu mlijeka sa šećerom. Stavili smo masu na vatru i donjeli ga kuhati. U kipućem mlijeku, prvo mješavinu prelijevajte lagano - mlijeko s brašnom i jajašcima. Temeljito promiješajte i kuhajte kremu dok ne postane gust, neprekidno miješajući. Vrijeme kuhanja je oko 7 minuta. Zatim uklonite masu iz vatre, dodajte ulje, promiješajte i pustite da se ohladi. A da se krema zamrzne, mora se očistiti u hladnjaku.
Krema za muffine s mascarponom
sastojci:
- mascarpone - 250 g;
- šećer u prahu - 100 g.
priprema
Mascarpone je zalio šećerom u prašinu i zatim koristio štrcaljku za ukrašavanje proizvoda.
Masna krema za muffine
sastojci:
- meki maslac - 100 g;
- šećer u prahu - 1,5 šalice;
- kreda 20% masti - 2 žlice. žlice;
- vanilije šećer - ½ tsp.
priprema
Pomiješajte meki maslac s miješalicom na srednjoj brzini dok ne izbriše. Nakon toga, izravno u ulje, prosijamo šećer u prahu, stavimo vanilijski šećer i ulijemo u kremu. Ponovno namotajte mješalicu dok ne postignete konzistenciju kreme. Zatim napunite kremu sa štrcaljkom za tijesto i nanesite ga na hlađene muffine.
Ganache krema za ukrašavanje kolača
sastojci:
- tamna čokolada s udjelom od 70% kakao - 230 g;
- krema 30% masti - 270 g;
- med - 40 g.
priprema
Sjeckajte sjekire nožem u male komadiće. U kremi, sipati med i donijeti mase na čir. Čokolada sipati topla krema, ostavite na minutu, a zatim pomiješati na homogenu masu. Stavili smo vrhnje ganache u hladnjak, povremeno miješali, stajali nekoliko sati. Zatim ga napunite štrcaljkom za tijesto i ukrašavajte naše muffine.