Što treba ispeći ukusnim čajem? Ovo pitanje svaki dan, svaka kućanica pita sama. Otkrijmo s vama kako pripremiti kolač "Napoleon" s kremšom i iznenaditi goste svojim kulinarskim sposobnostima.
Klasični Napoleon s kremom
sastojci:
Za kremu:
- granulirani šećer - 1 predmet;
- maslac - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 2 predmeta;
- brašno - 2 žlice. žlica.
Za test:
- brašno - 2 predmeta;
- sol - prstohvat;
- maslac - 200 g;
- voda - 0,5 tbsp.
priprema
Sjeckano ulje hladi s brašnom u stanje malih "mrvica" i ulijte u slanu vodu. Pomiješajte homogeno tijesto i namotajte trupac. Podijelimo ga u 5 dijelova, svaku se gurnimo u tanki sloj, probijemo ga na nekoliko mjesta s vilicom i ispečimo u peći 10 minuta. Gotovi kolači se stavljaju na stranu i ostavljaju da se ohlade.
Zatim idite na pripremu krema : miješamo u tavi pileće jaje, ulijte u brašno i šećer. Stavite posuđe na štednjak, sipajte tanki tok mlijeka i, neprekidno miješajući, kuhajte do guste. U gotovoj vrhnji stavimo ulje, miješamo i podmazimo sve kolače, tvoreći kolač. Dajemo poslasticu da dobro skužimo i dobro upijamo, a zatim izradimo domaći Napoleon s kremom u dijelove.
Curd "Napoleon" s kremšom
sastojci:
Za kremu:
- jaje - 4 komada;
- mlijeko - 1 l;
- šećer - 1,5 proizvoda;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- brašno - 4 tbsp. žlice;
- vanillin - 1 vrećica;
- Maslac - 150 g.
Za tortu:
- sir - 500 g;
- brašno - 3 predmeta;
- maslac - 100 g;
- šećer - 1,5 proizvoda;
- jaje - 2 komada;
- vanillin - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - 0,5 vrećica.
priprema
Dakle, najprije pripremimo kremu za našu budućnost. Da biste to učinili, u zdjelu, slomite jaja, napunite ih šećerom i koristite mikser kako bi sve na bijelu pjenu. Zatim bacajte malo vanilina, sipajte postupno brašno i škrob. Pomiješajte masu s metlom sve dok se potpuno ne otopi. Nakon toga, sipati mlijeko, sipati sadržaj u lonac i postavite ga na umjerenu vatru. Neprekidno mješanje kreme, zagrijati dok se malo ne zgusne. Zatim ga izvadite iz tanjura i, dok je još vruće, ulijevamo u njega komad kremastog ulja. Temeljito miješajte sve i ostavite kremu na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
Sada se okrećemo pripremi tijesta: temeljito smo trljati sir sir s omekšanim maslacem i šećerom. Zatim razbiti jaja i uliti u vanilin. Skrenite mješalicu na malu brzinu i pažljivo promiješajte maslinku masu dok ne postane glatka. Uvodimo prašak za pečenje i u malim obrocima prelijemo prosijan brašno, usredotočujući se na dosljednost svježeg sira.
Mi gnječimo mekano i elastično tijesto, podijelimo ga na 10 dijelova i svaka se gurnemo u tanke slojeve. U sredini sloja imamo okrugli tanjur i odrežimo sav višak nožem. Pecite kolače na vruće
Zatim ih pustite da se ohlade, i počnu ih podmazivati s vrhnjem. Pažljivo pokrivamo svaki keks i pokrimo ga slijedećim, lagano ga pritisnemo na prethodnu. I vrh i stranu kolača su premazane, kao što bi trebalo, s kremom. Nakon toga uklonimo mekani "Napoleon" s kremom u hladnjaku i ostavimo ga najmanje 8 sati za impregnaciju ili cijelu noć.