Med kesten je prilično rijetka vrsta slatke tretira. Dobiva se iz nektara, kojeg pčele skupljaju tijekom razdoblja cvatnje jestivih kestena. Ta stabla u srednjoj zoni naše zemlje nisu često pronađena, ali su uobičajena u južnim predjelima. Najpopularnija jestiva kestena u mediteranskoj regiji, au Francuskoj su pržena plodovi ove biljke smatrana nacionalnom poslasticom.
Svojstva meda kestena su jedinstvena. Prije svega, to se odnosi na njegove kvalitete okusa. Slatki pčelarski proizvod sakupljen od kestena je zamjetno gorak i stoga nije tako slatko. To je takozvani "med za amatera", što ne utječe na druge nutritivne i terapeutske zasluge. Ova vrsta meda ima jedinstvenu aromu, tamnosmeđu boju i praktički ne kristalizira ni tijekom dugotrajne pohrane.
Korisna svojstva meda kestena
Kao i svaki drugi med, slatki proizvod od cvjetova kestena ima visoku energetsku vrijednost. Kalorijski sadržaj meda kestena je 284 kcal / 100 g. Sastav sadrži samo ugljikohidrate, nema proteina, nema masti ovdje. Ali postoje mnoge druge korisne biološki aktivne tvari: vitamini , željezo i soli mangana, jod i bakar.
Korisna svojstva meda kestena povezana su s njegovom sposobnošću da spriječi i liječi mnoge bolesti. Zbog toga se aktivno koristi u narodnoj medicini. Međutim, stručni liječnici upozoravaju da se ne bi trebalo smatrati takvom vrstom meda, kao i bilo kojim drugim, panacejom za sve bolesti. To je prilično biološki aditiv, iako vrlo koristan. Najčešći med kesten je korišten:
- kao prirodni antibiotik, budući da ima jak baktericidni učinak;
- za liječenje kožnih lezija: abrazije, opekline i rezove, kao antiseptik;
- za liječenje upalnih procesa kod bolesti dišnih, ekskreornih i reproduktivnih sustava;
- stimulirati apetit i optimizirati rad gastrointestinalnog trakta;
- za borbu protiv prekomjernog rada, nesanice, kroničnog umora, anemije;
- ojačati imunitet;
- za prevenciju bolesti srca i vaskularnog jačanja.
Nadalje, poznato je da med kesten može imati dovoljan umirujući učinak, olakšavajući anksioznost i nervozu. Također se preporučuje redovito jesti hipertenzivnu hranu, jer ovaj slatki proizvod smanjuje krvni tlak.
Kako uzeti kesten med?
Prednost meda kestena uvelike ovisi o tome kako točno i u kojim količinama ga troši osoba. Na primjer, ne može se snažno zagrijati ili podvrgnuti radikalnom kuhanju jer je na gore navedenoj temperaturi
Med kesten može se uzimati oralno u čistom obliku, ali ne više od 1-2 čajne žličice dnevno. Nerazumna količina slatkog proizvoda može postati ne samo uzrok višak težine već i drugih ozbiljnih bolesti. Poglavito ovo pravilo je relevantno za dijabetičare. Kod dijabetesa med kesten može se konzumirati samo uz dopuštenje liječnika. Također ga možete pomiješati s drugim sastojcima. Na primjer, s grlobolja, med se kombinira s vodom i koristi se kao rješenje za grickanje. Za liječenje kašlja, med kesten je pomiješan s sokom rotkvica. Za liječenje čira i slabih ozdravljenja, slatki proizvod se pomiješa s ribljim uljem i nanosi se na zahvaćeno područje.