Dijetetske juhe izvrstan su način za zauzetu kućanicu. Uostalom, vrijeme koje posvetite ovom jelu obično traje ne više od 30 minuta. Predlažemo da probate nekoliko recepata dijetalnih juha koje će vam uštedjeti vaše vrijeme i donijeti nezamjenjive zdravstvene beneficije. I kako pripremiti dijetalne juhe koje ćete naučiti čitajući naš vodič.
Jednostavna dijetalna pileća juha
Za pripremu dijetalne pileće juhe trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 tbsp. l. ulja, najbolje je koristiti maslinovo ulje;
- 4 parsnips;
- 4 grančice celera;
- 1 repa;
- 1 ljušteno i sjeckani bugarski papar;
- 1 tbsp. l. fino sjeckani češnjak;
- 1/2 tsp. kajeni papar;
- 2 tsp. sol;
- 2,5 litara pileća juha;
- 500 g kuhana pilećeg mesa;
- 1 mrkva;
- 100 g brokula;
- 10 grama sjeckanog svježeg kopra ili 1 žlica. l. suho koplje;
- 1/4 šalice svježe stisnutog limunovog soka;
- 1 sjeckani luk.
U velikom loncu, toplo ulje preko srednje topline. Dodajte parsnip, celer, repa, papriku, češnjak, sol i papar. Umiješajte ih oko 15 minuta. Sada dodajte pripremljenu juhu i kuhano pileće, mrkve, brokule, luk, sok od limuna i kopra. Donijeti kuhati i, smanjivati vatru, kuhajte još 5 minuta. Nakon toga se može poslužiti prehrambena pileća juha na stolu, ukrašavajući se grančicom peršina.
Kako kuhati juhu od gljive?
Gljiva se može pripremiti od jedne vrste gljiva i možete kombinirati nekoliko vrsta. Gljive sadrže veliku količinu vitamina i minerala, posebno selena, što je neophodno za sprečavanje bolesti poput raka debelog crijeva.
sastojci:
- 500 g gljiva;
- 4 tbsp. l. ulje;
- 4 isjeckan luk;
- 2 tsp. oraščić;
- 1 tsp. svježi lijevi timijan;
- 1/2 tsp. paprika;
- 1 tsp. sol;
- 1/4 šalice brašna;
- 150 g suhog bijelog vina;
- 1 litra pileća juha;
- 1 šalicu mlijeka.
Isperite gljive i obrišite ih čistim kuhinjskim ručnikom kako biste uklonili preostali pijesak.
Dodajte sol, muškatni oraščić, papar okusite i poslužite juhu od gljiva za stolom, ukrašen krutinama i zelenim lukom.
Recept za juhu od juhe od bundeve
A sada ćemo vam reći kako kuhati laganu dijetalnu juhu od bundeve.
Ova juha kombinira prekrasne ukusne mediteranske okuse sa svježim sastojcima i nadahnjujućim začinima. Može se poslužiti s krutom.
Sastojci
- 500 g svježe bundeve;
- 400 grama mrvica mrvica;
- 200 grama sjeckanog celera;
- 150 g sjeckanog luka;
- 1 sjeckani paprat;
- 150 g prethodno kuhanog pire krumpira ili krumpira pahuljica (ako je potrebno za rezanje juhe);
- 1 tsp. kumin;
- 1 tsp. zemljani korijander;
- 1/4 tsp. kurkuma;
- 1/4 tsp. oraščić;
- 1/4 tsp. đumbir;
- 1/2 tsp. cimeta;
- 2-3 tbsp. l. šećer;
- 1/2 tsp. sol;
- 3 tbsp. l. maslinovo ulje;
- prženi sjemenki suncokreta za ukras;
- croutons za ukras;
- 1 litru vode ili bujona.
Izbrišite bundu na pola, uklonite sjeme, zamotajte aluminijskom folijom i stavite na pečenje. Peći u zagrijanoj peći za 400 minuta tijekom 45 minuta. Nakon što je bundeva pečena, uklonite celuloznu žlicu.
U lonac za umak stavljen na srednje topline, dodajte maslinovo ulje, luk, mrkva, celer i kadulja i pržiti za 5 minuta. Zatim dodajte 3 šalice vode (ili 3 šalice juhe) i kuhajte 15 minuta tijekom srednje topline.
Za sljedeći korak trebat će vam miješalica ili procesor za hranu: izrezati kuhano povrće i pečenu bundu sve dok ne postane glatka, zatim dodajte rezani pire krumpir u tavu, ulijte u dvije šalice vode ili bujona i kuhajte na srednjoj vrućini. U ovom trenutku možete dodati pire krumpir ili krumpir pahuljice, ako želite da juha bude gusta. Začinite juhu s kuminom, korijandrom, cimetom, kurkuma, đumbirom, mušmuršem, šećerom, solom i kuhajte 10 minuta. Poslužite na stolu, ukrašene prženim krutonskim, sjemenjem suncokreta ili bundevom.
Saznajte kako pripremiti juhe od povrća, a zasigurno će vam pomoći i vama i vašoj obitelji.