Kulebyaka s ribom

Ako čekate goste, ili želite ugostiti domaću, ukusnu ukusnu tijest, reći ćemo vam kako kuhati kulebyaka s ribom.

Recept za perad s ribom

sastojci:

Za test:

• mlijeko - 250 ml;
• brašno - 400 g;
• margarin - 100 g;
• suhi kvasac - 2 tsp;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• jaje - 2 kom.

Za punjenje:

• fileti od ribe - 400 g;
• luk - 2 komada;
• peršin - 1 hrpa;
• riža - 100 g.

priprema

Najprije napravite žlicu. Da biste to učinili, otopite se u toplom mlijeku, kvasca, šećera, dodajte nekoliko žličica brašna, miješajte sve i stavite u topline 30 minuta. Ostaci brašna prosiju, dodajte mu omekšani margarin, jaja (ostavite jedno jaje za podmazivanje) i gotovu žlicu. Mijesiti tijesto i staviti ga na toplo mjesto opet.

Ribu kuhati i izrezati na male komadiće. U riblju juhu, kuhajte rižu. Luk izrezati na pola prstena i pržiti. Porrushka opere i fino usitniti. Namjestite tijesto u jedan sloj, stavite ga na pladanj za pečenje prekriven papirom, stavite rižu, zatim luk, peršin, ribu i ulijte nekoliko žlica svježeg juha u sredinu.

Spojite rubove tijesta, čvrsto pričvršćujte šav, maskirajte gornji dio kolača sa žumanjkom i stavite u pećnicu, zagrijavajte do 180 stupnjeva 30-40 minuta.

Kulebyaka s kupusom i ribom

sastojci:

• tijesto od kvasca - 1 kg;
• riba - 400 g;
• svježi kupus - 1 kg;
• jaja - 5 kom .;
• luk - 1 komad;
• sol i crni papar - okus;
• biljno ulje.

priprema

Operite ribu, izrezajte, očistite od kostiju i izrezajte u male komadiće. Kupus sjeckati fino, i luk - pola prstena. Zagrijte tavu, prenesite kupus u nju i ulijte čašu vode, pokrijte i pecite dok voda potpuno ne isparava. Nakon toga, dodajte biljno ulje i pržite još 5 minuta. Na kraju, posolite sol i papar kupus i prenesite u zdjelu.

Komadi ribe s obje strane i pomaknite se na tanjur. U istom ulju, pržite luk. 4 jaja kuhati, fino rezati i pomiješati s kupusom. Izrežite tijesto na dva komada, jedan - samo malo - za ukrašavanje, drugi - ulijevati u sloj.

U sredini sloja stavite kupus s jajima, na vrh komadića pržene ribe, posolite solom i paprom, a onda - pirjani luk. Spojite rubove tijesta i pričvrstite ih. Podmažite ulje s uljem i položite ga na kulebyaka sa šavom prema dolje. Iz malenog komada tijesta izrađuju ukrase, stavite u pećnicu mješavinu jela s pretučenim jaje i zagrijavajte na 50 stupnjeva 15 minuta za podizanje. Nakon toga, povećajte toplinu na 250 stupnjeva i pecite još 30 minuta.

I ljubitelji pečenja s ribom, preporučujemo da isprobate autentične recepte za ribu i pite s ribom .