Mi smo navikli na berbu plodova u obliku džemera , kompote ili džem , ali možete napraviti bogatu žetvu dudova tako što će iz nje napraviti liker. Gusta s bogatim okusom napitka nosi lagane napitke, a pogodan je ne samo za piće u zabavnom društvu, već i za liječenje prehlade u hladnoj sezoni.
Liker od dudova - recept
Shema za pripremu većine bobičastih alkoholnih pića svodi se na nekoliko jednostavnih koraka: razbiti cjelovitost bobica, preliti ih alkoholom i ostaviti smjesu nekoliko tjedana ili čak mjeseci, tako da alkohol upija okus bobičastog voća.
sastojci:
- zreo dud - 2 1/2 stavke;
- rakija - 450 ml;
- voda 220 ml;
- granulirani šećer - 55 g;
- sok i 1 limunova kora.
priprema
S vilicom, lagano iscijedite bobice i napunite ih rakijom. Za provjeru, odaberite mali spremnik tako da piće jednostavno dosegne "ramena". Zatvorite buduće likere s poklopcem i ostavite na hladnom 2 mjeseca. Za to vrijeme spremnik s likerom treba potresati svaka dva tjedna. Spremno piće za prozirnost prolazi kroz filter kave ili pamuka.
Sada je potrebno zasladiti liker, jer to čine sirup od vode, šećera, soka od limuna i zuha. Čim se sirup mjehurići, uklonite iz vatre, ohladi, ulijte u liker i pomiješajte ga. Lagani liker kuhani kod kuće već je prilično ukusan, ali morat ćete pričekati još jedan mjesec kako bi se konačno sazrio.
Isti recept se primjenjuje za pripremu likera od bijelog dudova. Potonji se razlikuje od svog kolege ne samo u boji, već iu okusu: bijele bobice su slađe od crne, pa se sirup u alkoholu treba pažljivo dodati, slijedeći njihove preferencije okusa.
Recept za ukusni liker od mulberry
Ako ne postoji rakija pri ruci, također je pogodan i drugi jaki alkohol s malo manje živahnom ukusu, na primjer, votka.
sastojci:
- dud - 450 g;
- votka - 400 ml;
- šačica badema (s koricom);
- granulirani šećer - 190 g;
- voda 430 ml.
priprema
Prije nego što napravite liker od dud, morate kositi vilicu s vilicom, staviti ih u bocu s bademima i napuniti ga vodkom. Stavite buduću tekućinu u mraku i ohladite mjesec dana, potresajući piće svaki tjedan. Nakon dodijeljenog vremena, zasladite tekućinu jednostavnim sirupom vode sa šećerom i ostavite još 4 tjedna. Prije okusa, popijte piće kroz filtar gaze.