Od svih mahunarki, leće su lider u okusu, prehrani i korisnim svojstvima. Ukupno, 200 g ovog proizvoda sadrži dnevnu normu folne kiseline i željeza. Poput ostalih grah, leće su bogate proteinskim bjelančevinama, koje tijelo lako apsorbira. Liječnici preporučuju korištenje leća za dijabetes, ulkus želuca i duodenuma, kolitis, s metaboličkim poremećajima. Osim toga, leće pomažu jačanju ukupnog imuniteta i normalnom funkcioniranju probavnog sustava. Od leća pripremaju salate, pire krumpir, kuhaju se i kuhaju, služe kao prilog za jela od mesa. I sada ćemo vam reći kako kuhati juhu s leće.
Juha od puretine od lana - recept
sastojci:
- crvene leće - 200 g;
- krumpir - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- juha - 1,5 litara;
- mlijeko - 1 staklo;
- sirovi žumci - 2 komada;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 30 g.
priprema
Prvo, fino poprskajte luk i lagano ga pržite, dodajte brašno, dodajte malo vode i pomiješajte ga. Zatim isperite leće, ulijte u juhu, dodajte narezane krumpire i ribani mrkvu. Kuhajte oko pola sata na laganoj vatri dok leće nisu spremne. Nakon 20 minuta nakon početka kuhanja, dodajte luk i neprestano miješajte, donoseći sve do spremnosti. Zatim prelijte žumanjke s mlijekom i dodajte smjesu juhu, kuhajte oko 5 minuta. Dodaju se soli i začini. Da bi se postigla konzistencija kave, pripremljena juha se obriše kroz sito ili šišaju s miješalicom. Na svakoj ploči dodajte zelje i krutove od bijelog kruha.
Turska pire od krumpirove juhe
U Turskoj takva juha zove se "Merjimek Chorbasy" i može ga pripremiti svaka turska žena. I mi ćemo vas naučiti.
sastojci:
- crvena leća - 1 staklo;
- žarulja - 1 komad;
- mrkva (velika) - 1 komad;
- Bugarski papar (veliki) - 1 komad;
- rajčica (velika) - 1 komad;
- juha - 1,5 l;
- maslinovo ulje - 30 g;
- dimljeni proizvodi;
- sol, papar - okus;
- peršin i cilantro.
priprema
Povrće pranje, luk i mrkva čist i sve rezano na kriške. U tavu zagrijavamo maslinovo ulje i peče povrće, a zatim dodamo leće, ulijemo u malu bujon i kuhamo, miješajući sve dok se leće ne počnu odvojiti.
Zatim stavimo sve u tavu, dodamo juhu, kuhamo i kuhamo oko 15 minuta. Stavimo sol i papar na okus, a zatim sve trljajte sa miješalicom sve dok nije čista. Prije posluživanja, stavite na svaku ploču malo dimljeno meso, prženo na suhom roštilju i zelenilu. Od pušene hrane možete uzeti sve što vam se sviđa: kobasica, dimljena slanina i tako dalje. Turska vrhnja od crvenih leća poslužena je s limunom.
Zelena juha od juhe od juhe
sastojci:
- piletina za juhu;
- leće - 200 g;
- rajčica - 1 kom. ili tijesto od rajčice - 1 tbsp. žlica;
- luk (srednje) - 2 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- krema - okus;
- sol, zelje, začini - okus;
- krekeri od bijelog kruha.
priprema
Možete kuhati juhu na bilo koji juhu. U ovom slučaju, koristimo pileća juha. Da bismo to učinili, umočimo piletinu u vodu, dodamo cijelu žarulju, začini i kuhamo dok meso ne bude spremno. Spremni filtar za juhu, bit će osnova za našu juhu. Lenticice su oprane, mrkve se čiste i izrezane u velike blokove, šaljemo ih u juhu i kuhamo oko pola sata dok se ne zamijeni mahunarki. Sjeckajte luk. Rajčica i paprika su odstranjeni, zalivajući ih kipućom vodom i izrezani u kocke. Dodajte povrće u juhu i kuhajte još 10 minuta. Ako uzmete rajčicu umjesto rajčice, umiješajte ga u 100 g vode, a zatim je dodajte juhu. Zatim dodajte sol, začine i začini. Zavarite gotovu miješalicu za juhu. U svakoj ploči dodajte malo vrhnja i krutonke od bijelog kruha.