Pileće meso se smatra najraznovrsnijim od svih vrsta. Osim toga, piletina sadrži mnogo vitamina i minerala, a proteini ovog mesa najbrže se probavljaju u tijelu. Pored toga, pileće meso, za razliku od bilo koje druge, idealno je pripremljeno u bilo kojem obliku. Može se kuhati, pržiti, peći, kuhati i apsolutno ne bojati da zdjelica neće raditi. Jedna od najčešćih jela je pečena piletina s gljivama. Svaka domaćica priprema je na svoj način. Netko voli dodati umak od kreme gljive, ali netko voli jednostavno pržiti gljive sa lukom. Da biste odabrali što vam se sviđa, nudimo nekoliko recepata za piletinu.
Pileći filet s gljivama - recept
sastojci:
- piletina - 600 g;
- sir - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- luk - 1 komad;
- biljno ulje;
- soja umak;
- senf - 2 žličice;
- sol, papar.
priprema
Isprati dobro filete, izrezati na komade i tukli ih s kuhinjskim čekićem. Pomiješajte umak od soje s senfom, dodajte malo začina. Podmažite filet od pilića s marinadom od soje i gorušice i ostavite na stranu neko vrijeme i dobro se natapite. U ovom trenutku, uzmite gljive, operite ih, četkajte ih i stavite da kuhaju u malo slanoj vodi 15 minuta, a nakon što prođe vrijeme, drenirajte vodu iz gljiva, sipajte novu i kuhajte još 10 minuta, odrežite luk na pola prstena i pržite do zlatne boje. Već kuhane i lagano ohlađene gljive, odrezane na pola i dodajte luk. Miješajte gljive s lukom 10 minuta, stalno miješajući. Pomiješana piletina na loncu za pečenje, mast s majonezom, prekrivena gljivama, ribani sir. Pecite filet s gljivama u pećnici oko 30 minuta.
Pileći file punjen gljivama
sastojci:
- piletina (dojka) - 600 g;
- slanina - 100 g;
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- šljive - 100 g;
- orasi - 50 g;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje;
- lišće bosiljka;
- sol, papar.
priprema
Pileća dlana četka od mogućih kostiju, isprati i dobro pobijediti s kuhinjskim čekićem. Papar, sol, možete dodati bilo koji začin na svoj ukus. Šampinjoni izrezati i pržiti u tavi u maslacu. Stavite pileća prsa na ploču. Stavite tanku slaninu na vrh. Zatim ih postavite u slojeve ili jednostavno položite u nizu - gljive, ribani sir, bosiljak, šljive i malo usitnjenih oraha. Presavijte dojku u svitak, izvucite koncem i uljem dobro s maslinovim uljem. Mastite tavu maslacem i stavite ga na njega. Pecite oko pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva. Na ovaj jednostavan način, možete dobiti pečene piletine s gljivama.
Pileći pileći s gljivama
sastojci:
- piletina - 700 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- mljeveno meso - 500 ml;
- češnjak - 2 češnja;
- zeleno;
- biljno ulje;
- sol, papar.
priprema
Operite filete i izrežite ih u kocke. Pržite 5 minuta u ulju, a zatim dodajte sitno sjeckani luk, mrkve s kriške i gljive, izrezane u četvrtine.
Pileći filet će se kombinirati s bilo kojim ukrasom i jednako divno gledati zasebno. Ako poslužite piletinu s gljivama, svakako pratite meso sa svim umakom.