Za pripremu raznih konditorskih proizvoda, često se koristi pecivo deserta, pite, slatki tijesto raznih vrsta, poznati su mnogi recepti. U svakom slučaju pokušajte upotrijebiti kvalitetno brašno (to ne znači da bi trebalo biti najviše kvalitete).
Slatki shortcake
sastojci:
- pšenično brašno - oko 3 šalice;
- maslac, prirodno - 300 g;
- Svježe kokošje jaje - 2 kom. (ili istu količinu mlijeka ili vode po volumenu);
- šećer - 0,75-1 šalica;
- soda hrana - 1 prstohvat.
priprema
Prežureni maslac trljao je na rešetku u zdjelu. Dodamo prosijani brašno, šećer, jaja, prstohvat soda.
Temeljito, ali kratko zamijesite tijesto (možete miješati pri maloj brzini). Tijesto mora biti savitljivo i elastično. Od nje možete odmah izraditi proizvode (prije nego što je bolje da je stavite u hladnjak 40 minuta).
Pečenje proizvoda od kratkog tijesta vrši se na temperaturi od oko 220 ° C do zlatnog.
Mala kruh se drži na hladnoći 2-3 dana.
Slatko tijesto slatkog kvasca - recept za pite
sastojci:
- pšenično brašno - oko 600 g;
- svježe kokošje jaja - 2 kom .;
- mlijeko srednjeg sadržaja masti - 300-350 ml;
- maslac, prirodno - 50 g;
- granulirani šećer - 4-5 tbsp. žlice;
- sol - 1 prstohvat;
- suhi kvasac - 1,5 tsp.
priprema
Prosijite brašno u zdjelu sa slajdom. Učinimo produbljivanje, dodajte šećer, sol, soda, jaja i kvasac. Mi smo ga miješali. U lagano zagrijanom mlijeku otopimo ulje i pustimo ga u zdjelu. Mijesiti i zamijesiti tijesto pažljivo (možete miješati). U tijesto prevrnemo tijesto, pokrimo ga s lanenim salvete i stavimo je na toplo mjesto. Nakon 20 minuta gnječimo ruke i promiješamo, a zatim stavimo u toplinu 20 minuta. Još jednom, ponovite ciklus, možete nastaviti s oblikovanjem proizvoda.
Slatka peciva je univerzalna trenutačna priprema - pogodna ne samo za proizvode s slatkim nadjevom , već i svježim, pa čak i slanim.
Slatko tijesto
sastojci:
- pšenično brašno - oko 2 šalice;
- prirodni maslac - 200 g;
- ledena voda ili mlijeko - 1 / 2-2 / 3 šalice;
- zajednička sol - 1 prstohvat;
- šećer - 1-3 tsp.
priprema
Pregrmljeni maslac trljao je na veliku rešetku. Pomiješajte u zdjelici s prosijanim brašnom. Smjesu šećera i soli u vrlo hladnoj vodi ili mlijeku, dodati ovu smjesu u zdjelu s brašnom i maslacem. Mi umijesimo tijesto i stavimo je u hladnjak (barem 30-40 minuta). Prije formiranja tijesta podijelimo tijesto na 4 dijela, namotati slojeve, podmazati površinu svake od njih, postaviti jedan na drugu, utisnuti ga i slomiti u kvržicu. Možete ponoviti ciklus nekoliko puta.
Naravno, postoji mnogo drugih recepata za slatko tijesto.